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[转帖] (转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

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(转贴)牛油焗龙虾,味增汤,烤蘑菇

牛油焗龙虾

买了两只龙虾,原本打算吃刺身,谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场,到家后龙虾们已经奄奄一息,就直接做熟的了。



做法:

1、龙虾斩大块,蘸蛋黄液,拍干粉,滚油快炸至金黄色后捞出。



2、锅内溶化适量牛油,爆香蒜蓉,加清汤,滚沸后放入龙虾,焗5分钟。

做这个菜最大的特点是满屋飘香,牛油加蒜蓉的香味绕梁三日,哈哈







味增汤

用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤,鲜美得很。



做法:

滚水放入虾身,煮10分钟,撇去浮沫,小火煮10分钟,放入豆腐、海带,继续煮5分钟。味增2勺,用锅内的汤化开后倒进去,搅匀即可。



烤蘑菇

每天的素菜是不可少的,同时做着两道菜,蘑菇只有用烤箱了。

这次的烤蘑菇比较失败,一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多;二来忘了时间,多烤了10分钟,蘑菇杀水多了。下次再改进吧

做法:

1、蘑菇切片,洋葱、辣椒分别改刀,迷迭香(Rosemary)洗净。



2、1勺牛油,加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油,放微波炉内加热10秒,牛油溶化,调成料汁。



3、原料放入烤盘,拌匀料汁,烤箱预热220度,烤10分钟。



喜欢吃辣的,还可以撒些辣椒粉





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  • xiaobieli 金币 +80 发帖辛苦啦! 2006-12-1 11:17

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楼主,一贴只能介绍一道菜。
这样一贴有3道菜是违反版规的噢!
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  • xiaobieli 金币 +10 发帖辛苦啦! 2006-12-1 11:19

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引用:
原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
楼主,一贴只能介绍一道菜。
这样一贴有3道菜是违反版规的噢!
楼上,版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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引用:
原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表


楼上,版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P
唔!改了啊。

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