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[转帖] 辣子鸡丁--川菜经典[3P]

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这个菜是永久的回忆,但是做好真的很难,记得以前在出租屋的时候,就喜欢辣子鸡丁的盖饭。现在做一下

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真的不错,真叫人眼馋,有时间在家里也学着做一下。
本帖最近评分记录
  • mkopji 金币 -2 万能 2011-4-1 11:15

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很喜欢川菜,尤其是辣子鸡丁,但我煮的鸡丁不是很香,嘻嘻

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色泽上差了些,饭店里做这道菜一般都用青辣椒,好看些,不过估计用红的干辣椒辣味会十足些

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这个看完我就有一点想请教下 这个干煎会不会使得这个鸡丁吃起来有点干涩 不是很有油水啊 ?

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太辣了,吃的时候要多喝水。不然就辣翻了。但是很过瘾。:

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比较喜欢吃的一个菜,自已也做过一两次,自我感觉还不错。

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第一次看到干海椒洗过的。

我们这里做基本上要小火煎1个小时左右。另外油里面放点醋。香

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这道菜我是经常做,我觉得加点耗油,那个味道简直就不说了。不过还是要根据个人口味哈

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去川菜馆吃过,这种干辣椒其实吃起来翠而不辣,鸡丁油而不腻,是一道好菜。

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