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All About Food | 美食频道
» 辣子鸡丁--川菜经典[3P]
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辣子鸡丁--川菜经典[3P]
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发表于 2011-3-27 23:38
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川菜位列我国四大菜系之首,其辣中带麻,麻中藏香一直吸引着人们的口舌,占据着人们的味蕾。
君若不信,请看大江南北,可以说只要有人的地方就有川菜馆。
其代表菜有楼主所说的辣子鸡丁,宫爆鸡丁,双色鱼头,回锅肉,特色泡菜等。
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唉 虽说我是个湖南人 不过对四川的麻辣 还是不知道怎么下口 每次都得拿碗水来唰掉花椒
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辣子鸡丁是一道好菜,广为流传,很多省份的餐馆作出来的都已经不再是原汁原味了,难得楼主的做法很正统啊
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做法挺简单,可是我经常掌握不到火候,鸡丁切小了我就炒糊了,鸡丁切大了,就没炒熟,好难掌握!
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正宗的辣子雞非常的好吃
超級下飯下酒
多謝樓主
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说真的 看着就想吃! 图片和做法讲解都很细致 明天自己试试!
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四川的经典菜肴哇,经常吃,不过就是太辣,吃这个的都是重口味啊,哈
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昏,看了楼主的图片才知道,原来这个就是辣子鸡丁
被楼下的酒店忽悠叫宫保鸡丁好多年,上当了
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菜色很鲜亮哦,看着既喜庆又能引起食欲哦,做的真是不错
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发表于 2011-3-28 19:29
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让人胃口大开的菜,去川菜馆吃法都必点此菜啊
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