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[转帖] 辣子鸡丁--川菜经典[3P]

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这道菜是川菜的招牌菜,符合大众的口味,我学会以后想改良一下,把鸡切成小块,就不单独把鸡肉剪下来,这样就可以把整个鸡都吃完,不浪费了。

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这个看起来营养很好 适合进补的人群而且操作也不复杂
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  • mkopji 金币 -30 多次复制回复! 2011-3-26 00:44

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这个菜跟新疆的大盘鸡有点类似,只不过这个是干烧,大盘鸡是炖,还得加点土豆

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川菜中的经典,味道不错,以前在不良小饭店吃的只有辣椒找不出十个鸡丁,还是大饭店店好啊。多少还看到鸡丁。

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这菜喝啤酒是绝配呀
再来两根黄瓜,天津蒜蓉辣酱
完了,写到这儿口水直流啊

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辣子鸡丁下馆子必点的一道菜,只是在家里从来没有做过,有机会一定要试试

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太辣了太辣了!!
还是吃不惯太辣的东东,从头到尾就吃到辣椒的味道

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个人感觉,这道菜把握好鸡丁的油炸度,和辣子的轻重,不是很难做

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确实是一道经典川菜。我自己做过,没有掌握好要点,反正做出来不是特别好
楼主的这个菜我觉得辣椒放的少了点,味道还不够哦

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这个色泽上看来像,但是明显干辣椒少了啊,辣子鸡丁的干辣椒少了味道就不正了!

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