siwenbailei

材料：冰鲜海虾，豆豉酱，生姜，蒜，红葱头（没有可不用），料酒，糖，水淀粉


做法：1、海虾剪去虾须、虾脚，从背部划开，扯去虾线，洗净后用厨房纸吸干水份

2、生姜、大蒜、红葱头切粒（没红葱头可用小葱白）备用

3、锅里放油，比平常炒菜多些，放入整理好的虾，中小火煎至两面金黄，捞起备用。

4、倒出多余虾油，锅里留底油，倒入姜、蒜、红葱头粒炒出香味

5、再加入适量豆豉酱炒匀，然后加少许水，再加少许白糖调味

6、把虾再次倒入锅里，加入适量料酒，把虾在酱汁里翻匀，烧3－5分钟，倒入少量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花就可。


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[ 本帖最后由 siwenbailei 于 2012-10-23 00:40 编辑 ]

xcjeagle

虾是我最喜欢吃的了，按楼主介绍的方法试试。

sdclxg886

选鲜虾，注意不要选太白的，那是漂白的，不卫生。

ET-15

虾我的最爱,等我去市场都学下整先得.