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豆腐  500g   油 适量   盐 适量   葱 适量   姜 适量   蒜 适量   豆瓣酱 适量   白胡椒粉 适量   红辣椒 一个
1 豆腐切成两厘米大小的块，锅内烧水，水中放少许盐，水开后把豆腐下锅焯两分钟捞出
2 切好肉丁姜蒜辣椒末，另起锅烧油，油热后放肉末炒香
3 加入豆瓣酱和姜蒜辣椒末炒香，然后加一碗清水煮沸，煮沸后下豆腐煮三至五分钟入味，加适量盐，撒入少许胡椒粉轻轻拌匀
4 备好水淀粉，倒入豆腐里，大火收汁,最后撒点葱花点缀即可 大火收汁,最后撒点葱花点缀即可 大火收汁,最后撒点葱花点缀即可