庆岭是吉林省吉林市所辖蛟河市一个山谷小村的名字，由于紧邻松花湖、庆岭森林公园、红叶谷等风景区，建有颇具规模的庆岭活鱼美食街，因而远近闻名，如今“庆岭活鱼”游到了鱼米之乡江浙沪，游到了广东、北京，招摇于美味佳



庆岭活鱼的加式烹调独具特色，加工时现从鱼塘中捞起活蹦乱跳的金鳞大鲤，然后快刀解鱼，所用调料，无非油盐姜葱之类，都不出常规，唯有“把蒿”这一味调料，是当地山间生长的野草，叶形如菊科植物，颜色和南方的艾叶相似，气味也相仿，微带药香，随着满锅的水逐渐浓缩，而深深渗透进鱼肉中去。鱼肉味鲜肉嫩，令人满口生津

zjp8822168

我吃过，当把鱼端上桌时，就觉得有一股特殊的香气氤氲开来，弥漫一室，非兰，非麝，似曾相识，欲辨却无。心中不得不承认：所谓先声夺人，庆岭活鱼的“先声”，就是这香气了。

没吃过的，看着一定好吃哦，色香味全，太好看了，谢谢楼主，红心献上

这菜的话想知道做法很难人家都说了当地山间生长的野草，叶形如菊科植物你哪找这些材料来做啊

dongsir001

关键就是那把蒿子的味道， 鱼一定要新鲜才好。 我吃过。味道不错。

好好~都说鱼很难入味~不知道这个怎么样~回头去那里吃上~
那怕去不了了~到别的地方点上这个的一道菜~

huleiok

看了这名字好怀念哦 13年前去长白山的时候路过吃了一次 那感觉现在还是忘不掉 8个人往炕上一坐 就点了3个热菜（好象时间长了记不住了，还有2~3个凉菜），上来的时候吓的都傻了 前面点菜是问吃什么 我是知道北方菜的量 没想到上来后还是直喊 东北人民太豪爽 红烧鸡块用了3只鸡
庆岭活鱼更晕 5条2斤以上的大鲤鱼 都是用脸盆装的 8个人酒足饭暴（吃的都下不来了）口味偏重点 好吃的不得了 最后结帐：285元 我再一次晕倒 哈哈 说了好多的话

到底是生的还是熟的啊，还有具体做法也要说说啊

不错 这个是好东西 虽然看起来就是一个剖腹的鱼躺在绿色的床上 旁边还有一碗血的样子

laomaomao1952

楼主的贴子只说了一半,怎么做的啊?不过估计就算有做法我们也很难做出正宗的味道来,毕竟“把蒿”可不是随便哪里都有的