[转帖] 酱肉丝

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1楼大中小发表于 2008-7-20 17:55 只看该作者

酱肉丝

菜系：四川菜

制作流程：

①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。

②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。

③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。

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wangxing1980 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-7-20 23:38 只看该作者 0 没有照片太可惜了，支持一下。。。。。。。。
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wangxing1980 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-7-20 23:39 只看该作者 0 照片出来太慢，对不起楼主了，，，，，，，，，本帖最近评分记录落叶归根金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-7-21 16:04
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flyltt 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-7-21 14:24 只看该作者 0 这个菜很香的，经常在家做来吃的了，那个下饭真的是好好
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hongsyg 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-21 14:53 只看该作者 0 如果把肉丝换成碎肉末的话,那是不是就能当炸酱面的卤了?
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