siwenbailei

准备材料：半碗米，适量的花椒和干辣椒（剪成段），五花肉，芋头

1.把米，花椒干辣椒放在炒锅里面炒熟


2.用果汁机的干磨杯磨成粉，不用太细，有点颗粒感更香。


3.打底的我用的是老家的芋头，很香很软。
芋头用生抽、白糖、豆瓣酱、鸡精拌匀，然后裹上米粉，放在蒸笼的底部


4.五花肉也用同样的调味品拌好，如果肉太瘦就加一点植物油进去，也可以加芝麻油，这次买的五花肉较瘦，我加了点玉米油。


5.拌好的五花肉。


6.再把拌好调料的五花肉裹上米粉，均匀的放在芋头上面。


7.水烧开后大火蒸30分钟左右，用筷子插芋头，如果芋头软了肉也就熟了，打底的材料也可以用土豆和红薯。蒸好揭开锅的瞬间，一把葱花洒上去，那股香味真是不摆了



[ 本帖最后由 siwenbailei 于 2012-10-23 00:42 编辑 ]