VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| joro 发表于 2008-4-11 08:44 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 高压酥香红烧猪蹄[7P]  材料: 1、猪蹄砍成块； 2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角； 调料B：料酒、老抽、鸡精； 做法： 1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1） 2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2） 3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3） 4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4） 5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火； 6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；  小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖； |
| 0 |
| 作者的其他主题 |
|---|
| 大智慧《主力內參》(周末版)0114 |
| T+0的操作方法与注意事项 |
| 中秋快到，献上特色开胃菜西红柿烧茄子[1P] |
| 我的厨房家常茄子七种做法 |
| 我的辣炒三丁我做主[6P] |
| 高压酥香红烧猪蹄[7P] |
看贴图楼主做菜很有一手啊，不知道是不是自己做的？我是喜欢吃不会做的，以前也就是剪刀胶水工，很佩服能自己做菜的人，是个女生就更佩服了，现在女生会做菜的真稀有啊，呵呵，红心送上