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| joro 发表于 2008-9-13 15:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 中秋快到，献上特色开胃菜西红柿烧茄子[1P]  中秋快到了，大家中秋快乐！ 今天我特地发帖送坛友道简单好吃的菜-西红柿烧茄子 虽然简单，但是也要讲究色香味啊。 配料：葱、姜、蒜头、青椒（不辣）。 调料：色拉油、盐、白糖、鸡精、美极鲜味汁。 制作： 1，茄子和番茄切成粗细均匀的略粗的丝；葱切成片、青椒切丝、姜和蒜头拍碎。 2，灶火打开，油温加热后放进少许盐，把姜、蒜搅拌炸至入味，倒进茄子，放白糖一两茶匙，加入美极鲜味汁，炒至八成熟时，放进番茄、葱段、青椒丝，概一两分钟后翻炒，放进鸡精起锅即好。 注：茄子皮最好不要削，很有营养的，选用长茄子最好。 番茄不能早放，否则就会烂糊糊的有碍观瞻。 健康提示：茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首，维生素P又称芦丁，是一种黄酮类化合物，具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用，配以番茄更增加了多种营养，此菜还是减肥人士的最好下饭菜，因此是家庭一道可以常吃的菜肴。 [ 本帖最后由 joro 于 2008-9-13 15:25 编辑 ] |
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