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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-10-23 01:59 只看TA 1楼 |
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[转帖] 江鲜之乡（红烧刀鱼） 刀鱼的做法不外清蒸、红烧，刀鱼清洗不用刮鳞，它的鳞片中含有大量脂肪，经蒸煮之后融化成油， 味道更好。吃刀鱼的时候，要象婴孩吃奶那样轻 轻吮吸，鱼肉便脱离细骨，即嫩且鲜，清香爽口 令人百吃不厌。 原料 党参5克，料酒10克，刀鱼200克 食盐适量，姜片5克，味精1克，清汤适量。 制法： 1、刀鱼剖洗干净，切成小块，放入锅中待用。 2、锅中注入清汤，加入党参、姜片、料酒、食盐，用旺火烧开锅，转用小火将刀鱼块炖熟。 3、把味精撒入锅内，用勺调匀即可。 特点： 补气温胃，丰胸生肌 |
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，便宜的时候拿来包饺子，这个差别有点大
