瘦肉


切成肉丝


小香菇，便宜，在早市买的。


香菇，芹菜，葱姜蒜，肉丝，淀粉。


肉丝先用老抽抓一下，上色，然后裹上水淀粉，这样炒出来的肉丝很嫩滑。


热锅凉油，先把肉丝炒熟，放一边。


再放油，姜蒜小辣椒爆锅。


倒入香菇炒熟。


等香菇差不多熟的时候，再放芹菜和适量的盐，。


再把肉丝倒进去，放点鸡精就可以装盘了。


OK啦。


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PS :我做菜，讨厌一成不变的方式，有时候会自己改良一下，每次都有惊喜，o(∩_∩)o...

做菜是一件很快乐的事情，我会一直做下去，仅仅是安慰自己罢，那个未来的他，会喜欢我做的饭菜吗？幻想中……o(∩_∩)o...






[ 本帖最后由 白领姐夫 于 2011-1-24 13:45 编辑 ]

引用:

原帖由 渗透 于 2011-1-15 10:19 发表
我今天又买香菇了，我还买了鲜蘑，但是我不知道吵什么，我发现你洗出来的香菇比我洗的干净啊，要不我也照着你这个，香菇鲜蘑炒肉丝？

试试做个新菜品出来？

比如：把香菇，梨（或者荸荠）剁碎了，加在肉末里面，做成肉丸子汤？里面加几片青菜？