[转帖] 凉拌双耳

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1楼大中小发表于 2008-1-27 18:23 只看该作者

凉拌双耳

国庆回家足足住了十五天，大饱口福啊。鲜活的海虾自是顿顿有，我怎么就吃不腻呢？呵呵，嘴馋就不要找借口啦。海里的活物我基本都爱吃，唯独螃蟹不行，吃一个就头晕。大闸蟹吃两个准胃凉，真是奇了怪了。
国庆在家是一定要走亲串友的，每家吃顿饭当然免不了。姨妈家炖两只野鸡，姑妈吃次水饺。婶婶家又炖了两次排骨。好像我是在北京逃难回去的。呵呵，不过吃的时候开心。回来肠胃就闹罢工了。
今天来点清淡的调理一下，昨天晚上睡前把要做粗粮粥的米和豆子泡上备用。今天做出来感觉还不错。
粗粮粥：紫米，大米，燕麦，薏仁米，鸡头米，糙米。花芸豆，莲子，百合，枸杞。
昨天晚上泡好，煮的时候易熟。现在提倡吃粗粮，国庆看中央台介绍说粗粮和细粮按照6：4的比例吃对身体有益，所以大米放的比较少。在砂锅里放足水大火烧开之后转小火就不用管了，一个小时左右就好。有高压锅就不用这么久了。
凉拌双耳：银耳，黑木耳，枸杞。
煮上粥后，将银耳和黑木耳泡发。听说在洗黑木耳的水里放上面粉比较容易洗掉泥沙，不过我只用清水洗也没觉得难洗呢。
将泡发的银耳黑木耳，放入开水中焯熟。晾凉放入白醋，一小勺绵白糖，几滴香油，洒上枸杞就可以了，我不爱吃咸所以就没放盐。
感觉还不错，营养健康，主要是很清淡我喜欢。

粗粮粥

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wsl3550 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-1-27 20:04 只看该作者 0 看上去还不错，吃起来不知道好吃不，但有一点，黑木耳还没有听说过吃甜的
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