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「我要成为VIP」
| 红金龙1 发表于 2010-5-11 08:27 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鲜虾蘑菇口味的水饺[14P] 这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜 剁肉馅是一个挺细心的活。 1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织  蘑菇绰水后,剁碎备用  菠菜一样绰水处理,剁碎  买的基围虾,  去壳是个很麻烦的工程!  所有的馅放一起  将所有馅料拌匀, 加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉 还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,  和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。 剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右  搓成小条,切大小均匀的剂子  一个一个压扁,这个我喜欢做  擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个，可是个个都是奇形怪状的，实在是无脸拿出来见人啊。  自己包的饺子,看看还挺不错的吧。  这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了! 看，全包好了,真有成就感  |
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| waterwoaini 发表于 2010-5-11 22:30 只看TA 8楼 |
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| 楼主好手艺，馅儿剁的真细，鲜虾仁，香葱，蘑菇在一起的鲜味肯定棒！赶明一定要尝试。 |
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