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标题: [转帖] 教各位兄弟们一个拿的出手，做法简单的好菜——可乐鸡翅【9P】 [打印本页]

作者: xiaoshuaizhu15 时间: 2011-3-17 17:50 标题: 教各位兄弟们一个拿的出手，做法简单的好菜——可乐鸡翅【9P】

原料:鸡翅，可乐。

步骤1：鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。

步骤2：锅中底油，放入葱段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟这样。

步骤3：倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味（因为可乐有点甜和苦，却没有酱油的浓香和咸）大火烧开后转小火。

步骤4：锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子轻松的插入，加点盐，大火收汁就可以出锅了。

步骤5：我这个汤汁还收的不错吧。

作者: yuanpp 时间: 2011-3-17 18:39

看着就有食欲，马上买点回家试试，谢了楼主。

作者: c86636622 时间: 2011-3-17 20:02

看了此图，只恨自身不会厨具，以前烧了次蛋炒饭还不知道先放油~

作者: nihao12345 时间: 2011-3-17 20:07 标题: 回复 1楼的帖子

楼主做的色泽好鲜艳啊，为什么我每次弄得都想烧焦了呢。

作者: seeh001 时间: 2011-3-17 20:41

谢谢～
看着很简单的样子啊
周末试一试啊
正好想吃鸡翅了

作者: vista52 时间: 2011-3-17 20:53

这真是你做的吗，看起来蛮专业的，下次试试看，谢谢啊!

作者: 1183223666 时间: 2011-3-17 21:58

这种做法自己有时候也会做来吃可乐烧鸡翅味道很好颜色也很好看吃起来甜甜的。

作者: hongdouwo 时间: 2011-3-17 22:01

感觉楼主最后出来的成品菜颜色重了些哦，个人喜欢颜色淡一点，或许是老抽加多了的原因？

作者: jifengmq 时间: 2011-3-17 22:37

没吃过，跟楼主学了一招，明天回去买来做来尝尝，顺便问下，这是哪的吃法啊？？广东那边的？？

作者: yzhaocn 时间: 2011-3-18 07:22

前面原料里面酱油好像没有说，个人感觉用老抽会好一点，
出锅以后的颜色比较正。

作者: 粉粉豆 时间: 2011-3-18 08:21

恩，正好想吃这道菜，太及时了，色香味都不错，顺便问一下，那个鸡翅焯水大约多少时间啊？

作者: XIAOXIAONIAO 时间: 2011-3-18 09:09

楼主，你的做法步骤正确，可惜最后的火候控制不好，鸡翅的上色过火了！

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-3-18 10:34

著名的懒人菜啊，和番茄炒蛋一起，并称懒人菜双雄。

作者: zhaoyi521 时间: 2011-3-18 11:19

看到楼主的帖子，想到了山鸡的故事，上面也提到过可乐鸡翅膀，学习一下，回头做做看

作者: 逗逗飞123 时间: 2011-3-18 15:05

学习了，谢谢楼主

一定回家做来吃

作者: 逗逗飞123 时间: 2011-3-18 15:05

学习了，谢谢楼主

一定回家做来吃

作者: 88xc 时间: 2011-3-18 16:08

虽说简单，但是掌握火候就有点难，我也做过，不过弄得有点黑

作者: hp369 时间: 2011-3-18 16:35

很简单很不错，卖相也挺好，应该很好吃啊。

作者: 农民兄弟 时间: 2011-3-18 16:39

不知道如果把鸡翅改成鸡爪爪，是不是会有同样的效果，不过楼主做出的菜，最后一张图片好象不是很好看，是不是有点煮过了。

作者: insomniaer 时间: 2011-3-18 16:47

哈哈我上次也做了一次，不过我只吃了一根，其他全被室友给干掉了。感觉这个菜好做，味道也很好。

作者: yzy1873 时间: 2011-3-18 18:13

只放可乐得放多少呀？加点水行不行呀？味道会不会改变

作者: setu01 时间: 2011-3-18 18:25

很多次听说可乐鸡翅，还以为要放可乐进去呢

作者: xzx20008 时间: 2011-3-18 19:09

做的时候老是弄不熟鸡翅火候不好掌握原来是大火收汁

作者: vcaa 时间: 2011-3-18 19:16

太好了，正好明天准备做给老婆吃，不用先翻食谱了

作者: a23951038 时间: 2011-3-18 19:40

胡了怎么回事？我用的老抽，是这个原因吗

作者: xjq_charles 时间: 2011-3-18 20:43

看着很美味，先加可乐，再加生抽，不知可乐味还有没有。

作者: camelilike 时间: 2011-3-18 20:47

这个真的很不错，我就比较的喜欢吃，楼主说的也很详细，非常的感谢，有时间试试

作者: handan12001 时间: 2011-3-18 20:50

一直想尝试一下这道菜。这下学习了。回家就弄。

作者: kiduitboy 时间: 2011-3-18 20:54

好诱人啊。酱最好弄多点。弄稠点。

作者: crookzcj 时间: 2011-3-18 22:08

好诱人啊，做法简单，很容易做的，只是有点腻吧？

作者: crookzcj 时间: 2011-3-18 22:10

还要放酱油吗？和可乐是不是冲突了，在详细解释一下吧。

作者: 343824498 时间: 2011-3-18 22:15

糊锅底的原因是酱油太多了，这个菜就是多放可乐，时隔仅的熬

作者: MYRMB 时间: 2011-3-18 22:23

昨天我也做了，没有放酱油不是很好吃，而其我没有在鸡翅上划上几道。

作者: lidayong 时间: 2011-3-18 22:46

可乐鸡翅这种做法太常见啦，而且做法超简单，而且味道超不错，很适合家庭来做

作者: yeyuefoyu 时间: 2011-3-18 22:51

味道不会感觉怪怪的嘛？甜的鸡翅有点难以想象

作者: ymhphip 时间: 2011-3-18 23:20

比我家弄的好看多了我家弄的都黑黑的

作者: zangma 时间: 2011-3-18 23:49

我老婆做的不用煸
不过事先会改刀就是在鸡翅上割口子这样更入味

作者: liuxing1hao 时间: 2011-3-18 23:52

这个做法简单,原料方便,不错,试试去

作者: chenhan 时间: 2011-3-18 23:53

看起来还不错的样子，改天做出来尝尝看，应该不错

作者: fatiaonifao 时间: 2011-3-19 00:05

酱油可放可不放，沾锅是因为可乐里糖分多，容易糊，味道还可以算不上多好，主要很方便。

作者: zhy6822956 时间: 2011-3-19 00:25

我得到做法和楼主的差别在，我没用开水焯一下鸡翅，而是用油一直在炸，炸到7、8分熟的时候，再加的可乐。味道也很不错

作者: beyond3891 时间: 2011-3-19 00:44

这个我做过，感觉做法有点像三杯鸡，其实只要调好料，放在锅里炖就可以的，不用那么麻烦的。

作者: JTRKNIGHT 时间: 2011-3-19 09:52

楼主请教一个问题，鸡翅怎么除掉里面的残血呀。怎么我做的骨头还是红红的呢

作者: madnono 时间: 2011-3-19 12:02

可樂雞翅很不錯的說　簡單美味　也有營養　就是太甜了

作者: 恨水长东 时间: 2011-3-19 12:27

不错，做法简单却又不失台面。。
我觉得LZ最后的收汁确实做得好，火候也关键，不然就被煎焦了。。
有机会自己会试试的，多谢了

作者: dirtyoldman 时间: 2011-3-19 12:51

发甜吗，可乐应该会增加甜味吧，没吃过的人，到时听说很好吃！

作者: nishiwangba 时间: 2011-3-19 13:37

做过几次，很难做出可乐入味的味道

作者: twt007 时间: 2011-3-19 13:49

这个我也会做，不过没像楼主那样放那么多香料，不过还是蛮好吃的。

作者: wuwei1987ww 时间: 2011-3-19 20:11

看起来就食欲啊回家就做做看啊

作者: yangluanpao 时间: 2011-3-19 21:22

奶奶的，看到最后一张的时候，我的口水瞬间就出来了，擦

作者: 28201qaztw 时间: 2011-3-19 21:38

蛋炒饭我最近熟练了啊以前小时候不会做,看我妈都是放那什么我以为是醋,就用醋炒了个蛋炒饭,酸死我了~

作者: 312189664 时间: 2011-3-19 22:22

以前很爱吃这道菜，但后来一个兄弟总做这道菜弄得现在我都不大敢吃鸡翅了。哈哈

作者: hitking 时间: 2011-3-19 23:13

过年时做过此菜
感觉样子不是很好看
看了兄弟的照片很是欣慰啊

作者: fzjl 时间: 2011-3-19 23:51

早就听说过可乐鸡翅，一直不会做，原来做法这么简单，比普通的烧鸡翅也就多加了一种可乐，楼主教全了吗，不会是偷功减料版的可乐鸡翅吧？

作者: jsnjzxc4 时间: 2011-3-19 23:55

下次试试看，谢谢啊!

作者: lgytzx913 时间: 2011-3-20 00:02

听朋友说过这种做法，一直没有实践做作，有时间做作看了，谢谢楼主

作者: herakles15 时间: 2011-3-20 00:17

呵呵，比留学生的可乐煮鸡进步多了，吃过单纯的可乐煮的，难吃死了，什么时候试试这个。

作者: lijiaxing 时间: 2011-3-20 01:07

楼主的水平很高，我每次烧出来的都是黑呼呼的，支持

作者: nerwase 时间: 2011-3-20 03:03

汤汁确实收得不错，最后那张图片卖相真不赖

作者: ganjue1000 时间: 2011-3-20 11:15

这个一看就知道是自己做的不错，新人都是喜欢做一些比较简单的菜。
还有就是你下次可以在里面加上一些蒜，先把蒜大火爆炒一下效果更好。

作者: wzfwzf520 时间: 2011-3-20 13:26

看起来好有食欲啊，，迫不及待想弄来吃，好想吃啊

作者: 1360009 时间: 2011-3-20 14:47

如果直接用材料先将鸡翅腌好，然后用沙煲倒入可乐一起煲，煲到可乐全干了，应该更不错吧~
好馋吖~可乐鸡翅是我最喜欢的一道料理~

作者: 狂徒恶人谷 时间: 2011-3-20 14:58

这个好像要鸡翅中，不知味道怎样，有空要试试。

作者: leave17 时间: 2011-3-20 15:47

做过一次这个东西那是相当地好吃啊比麦当劳肯德基的好吃多了。材料也不贵

作者: 呱呱玩具 时间: 2011-3-20 16:48

可乐鸡翅，不错，从来只听过但是没吃过，以后学会了自己在家天天烧

作者: 好大一块砖 时间: 2011-3-20 20:19

这菜据我所知是很多女孩子做给男孩子的，我就不学了，只看看了

作者: andyyjpp 时间: 2011-3-20 20:35

这个做法不是太复杂，我有信心尝试一下··图片看的我肚子咕咕叫··

作者: lllbjs 时间: 2011-3-20 20:39

看着我就想实践一下。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: zgfjsxms 时间: 2011-3-20 20:42

我公司厨师经常做，我也非常喜欢吃，谢谢楼主，休息天学做。

作者: ass013579 时间: 2011-3-20 20:48 标题: 吃

看了我都流口水了，赶快动手试一试，看看自己做得好不好吃

作者: dsluobo77 时间: 2011-3-20 22:56

自己也做过几次了，最后的收汁很关键的，决定这道菜的色和味！

作者: gongrezhan 时间: 2011-3-20 23:37

收汁收的太晚了，颜色有点深，建议烹调时间不要超过15分钟。

作者: cnmao 时间: 2011-3-21 00:48

可乐是不是用来上色的呢，楼主说可乐有点甜和苦，甜还好理解，苦用来干什么

作者: wzq1975 时间: 2011-3-21 13:02

看朋友做过。味道很好吃。一会儿。我也做一下。不知我做的。好吃不好吃。本人做菜比较难吃。嘿嘿。

作者: kuraki3 时间: 2011-3-21 13:22

据说这道菜是最容易做成功的，很难失败，但还是有人失败了，因为有人不用可乐用雪碧！

作者: vans_visvim 时间: 2011-3-21 13:41

哈哈我跟LZ的做法是一样的
超好吃的我也就会这么几个菜糊弄糊弄美女

作者: workwork 时间: 2011-3-21 15:05

以前烧过这样的菜，出来口感有点苦。还是红烧的好。

作者: kyepaladin 时间: 2011-3-21 19:22

这就是传说中的可乐鸡翅啊，除了加可乐与传统的烧鸡翅差不多，可以一试。

作者: zslei113 时间: 2011-3-21 20:03

买点回家试试，谢了楼主

作者: Enky 时间: 2011-3-21 20:45

經常吃這菜，簡單方便又好吃，樓主做法和我的一樣

作者: zxg98765 时间: 2011-3-21 20:46

很好这个简单可以尝试下可惜现在没锅啊

作者: situshuangren 时间: 2011-3-21 21:12

一直听闻可乐鸡翅的大名，可是从来没尝试过

作者: aimidi 时间: 2011-3-21 22:15

刚看名字还以为是炸的垃圾食品，不过好像这是红烧的，有营养，不错。

作者: 属于类似爱情 时间: 2011-3-21 23:54

这个带甜口，而且有酱香，所以是一道吃米饭的必须菜

作者: justfuckbb 时间: 2011-3-21 23:57

小时侯挺喜欢吃的,不过有一次吃不知是没做好还是咱地,吃顶了.

作者: dadala8423 时间: 2011-3-22 00:54

可乐鸡翅呀，看着就有食欲了，可是本人手艺太差，老煮焦，每次嘴馋只能朋友煮来解解

作者: dc19881121010 时间: 2011-3-22 01:00

楼主做的真专业明天回去买菜来自己做来尝尝

作者: 254501001 时间: 2011-3-22 02:22

糊锅底的原因是酱油太多了，这个菜就是多放可乐，时隔仅的熬

作者: 254501001 时间: 2011-3-22 03:11

传说中的可乐鸡翅，呵呵，学会了，下次做给老婆吃

作者: likaifat 时间: 2011-3-22 13:34

色泽红亮，是道不错的菜，回头去研究一下，不过我还是喜欢烤鸡翅

作者: bhl200108 时间: 2011-3-22 13:41

可乐应该会增加甜味吧，没吃过的，到时听说很好吃，就是不太敢多吃

作者: zzy2012 时间: 2011-3-22 13:54

以前就听说过这道菜，以为很难做，今日一见相当简单哈，又有口福了

作者: zjh1234567 时间: 2011-3-22 14:25

鸡翅颜色收的很漂亮了，看起来很是美味了，做起来也不是很麻烦

作者: lichxu 时间: 2011-3-22 16:49

以前只知道用微波炉做这个，不是很入味，现在用LZ的方法做做看啊，好像也不难啊

作者: zj0932520 时间: 2011-3-23 18:46

这个好，上次寝室里一弟兄做了次，但与馆子里的问道相差太远，看了贴才知道应该是没有把鸡翅煸炒的原因，等周末再买来试试

作者: xianggc 时间: 2011-3-23 21:15

楼主的可乐鸡翅卖相很不错哦。我原来学者做过一回，好像很是失败了。现在回忆起来，我的鸡翅少了第二步。可能就是这个原因吧，所以不好吃。

作者: shitzen 时间: 2011-3-23 21:36

楼主做的很不错啊！看起来就有食欲！看眼色是不是还放了老抽的？

作者: zhanlong 时间: 2011-3-24 00:53

很爱吃这道菜，看样子楼主的水平很高，比我每次烧出来的好啊

作者: 254501001 时间: 2011-3-24 01:04

可乐鸡翅这种做法太常见啦，而且做法超简单，而且味道超不错，很适合家庭来做~

作者: nick7912 时间: 2011-3-24 01:45

看着卖相不是特别的好！不过味道应该不错的！

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