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鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
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作者:
红金龙1
时间:
2010-5-11 08:27
标题:
鲜虾蘑菇口味的水饺[14P]
这个饺子小看起来还蛮漂亮的吧。
材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜
剁肉馅是一个挺细心的活。
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
蘑菇绰水后,剁碎备用
菠菜一样绰水处理,剁碎
买的基围虾,
去壳是个很麻烦的工程!
所有的馅放一起
将所有馅料拌匀,
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
和面,擀皮我不会,是爸爸帮忙弄的。
剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
搓成小条,切大小均匀的剂子
一个一个压扁,这个我喜欢做
擀皮了,爸爸擀的很圆吧!我自己也试着也擀了几个，可是个个都是奇形怪状的，实在是无脸拿出来见人啊。
自己包的饺子,看看还挺不错的吧。
这个饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!
看，全包好了,真有成就感
作者:
588119
时间:
2010-5-11 09:23
还不错 不过我觉得把菠菜换成韭菜 这样搭配起来会更好 因为虾和韭菜一起吃能起到壮阳的效果
作者:
hjwswswws123
时间:
2010-5-11 09:54
好菜好料，以及精致的做工，这一趟的成本可不小啊
作者:
sissi17
时间:
2010-5-11 10:35
小饺子好小啊，比馄饨还小好多，好可爱哈哈！谢谢楼主分享
作者:
tjs1999
时间:
2010-5-11 10:41
精致小饺子，垂涎好滋味，谢谢楼主分享啊。
作者:
zxl550610062
时间:
2010-5-11 17:22
太馋人了，好想吃。我平时就吃韭菜的。因为省事还好吃。
作者:
委聿文
时间:
2010-5-11 21:49
这是什么蘑菇啊？没见过呢。
就是剥虾皮太麻烦。
作者:
waterwoaini
时间:
2010-5-11 22:30
楼主好手艺，馅儿剁的真细，鲜虾仁，香葱，蘑菇在一起的鲜味肯定棒！赶明一定要尝试。
作者:
大水鱼
时间:
2010-5-11 23:21
自己包的饺子不知道为什么就没外面的好吃，难道是馅料的问题？现在看了楼主提供的馅料，有空自己包包试试好不好吃。
作者:
zgydj
时间:
2010-5-12 00:25
都是好食才,不用说做出来肯定好吃,喜欢吃
作者:
letsgogogo
时间:
2010-5-12 15:52
吃起来一定很鲜了，样子不错，很有心啊，要慢慢包的。
作者:
天天圈圈叉
时间:
2010-5-12 21:32
我也饿了哦，看样子好吃哦，能给几只吃吃吗
作者:
天天圈圈叉
时间:
2010-5-12 21:32
我也饿了哦，看样子好吃哦，能给几只吃吃吗
作者:
天天圈圈叉
时间:
2010-5-12 21:32
我也饿了哦，看样子好吃哦，能给几只吃吃吗
作者:
天天圈圈叉
时间:
2010-5-12 21:33
我也饿了哦，看样子好吃哦，能给几只吃吃吗
作者:
cob7444
时间:
2010-5-12 22:09
很不错 那个鲜虾切块大一点 口感也会得到改善的
作者:
ds137955
时间:
2010-5-12 23:33
真是好精致呀 馆子级的 谢谢 辛苦了!!!
作者:
s47684768
时间:
2010-5-13 03:52
汗 可以吐槽的地方是在是太多了 第一张馄饨我就不说了 什么叫可以买淋巴之类的组织= =还有作为海边的人建议 蘑菇和虾仁虽然都鲜但其实味冲会互相抵消 菠菜也。。建议用韭菜+肉陪虾仁 蒜苗什么也可以 会增加鲜味哦 最后鸡精不要往生食里放 加热会产生有害物质
作者:
yukiyuki
时间:
2010-5-13 13:10
饺子太可爱了像个笑脸 蘑菇也很可爱 虾子太难拨 一定很好吃
作者:
leon3823
时间:
2010-5-13 13:54
喜欢饺子 喜欢虾 全都凑到一起不知道好吃不 呵呵
作者:
老家兄弟
时间:
2010-5-13 14:10
我包的饺子模样和楼主包的很像，说实话不太好看但是好吃比啥都强
作者:
niliang318
时间:
2010-5-13 18:13
包饺子这么讲究啊,难得的,鲜虾蘑菇口味的水饺还真没吃过啊,周末在家学着做做
作者:
kcxiao
时间:
2010-5-13 18:58
楼主可以自己做着去卖饺子了 不过这个成本很高啊 只能卖高价了 但是只要真的是这样做出来的 贵一些也会大有人买啊
作者:
gdlckl
时间:
2010-5-13 22:23
非常漂亮的图片，非常好的文章 喜欢了支持了 顶起来。
作者:
johnson1238
时间:
2010-5-14 04:28
色香味具全啊 我看着都想吃几碗啊 实在是太美味 了
作者:
碎碎念
时间:
2010-5-14 06:32
小时候我喜欢吃米饭,因为那时候北方人米少面多.爸爸最喜欢吃饺子,每次包饺子都是眉开眼笑.
如今长大啦,出来啦,工作啦,发现自己也还是更偏爱面食,原来我骨子里还是个北方人啦,饺子当然
也也成了最爱之一,好吃莫过饺子嘛,嘿嘿,这话真乃大大滴实话也
作者:
manleung
时间:
2010-5-14 09:44
馅料很满意，如果现在马上有一盘放在面前的话就更完美了
作者:
guang1972
时间:
2010-5-14 09:48
我和2楼一个想法，把菠菜换成韭菜味道更鲜更好吃些吧，不过菠菜也是个不错的配菜。
作者:
tomy@1018
时间:
2010-5-14 10:56
不知道味道怎么样，蘑菇虾仁菠菜的饺子还从没吃过，本人在家也总做饺子吃，感觉和馅调味是包饺子的关键，有机会试试这种搭配的饺子。
作者:
victor_312
时间:
2010-5-14 11:54
第一个有点像馄饨，呵呵，不过总的来说不错了，红心支持。
作者:
低调！
时间:
2010-5-14 16:04
楼主的厨艺不错，不过饺子小了点，一口能吃三个~
作者:
enots3891
时间:
2010-5-14 16:43
一边流着口水一边滑动滚轮，这种搭配的水饺我还没吃过。不过看上去绝对是一级棒
作者:
闻仲20
时间:
2010-5-14 19:04
太小了吧，家里做也不会这么麻烦。剥虾皮太麻烦
作者:
playkiller
时间:
2010-5-14 22:55
不错，自己动手丰衣足食呀，还是自己做的干净、放心！
作者:
002ssj
时间:
2010-5-15 05:59
我最喜欢吃的饺子啊，大哥你好好的饱一顿让小弟弟吃吃吧
作者:
jssjjswhj
时间:
2010-5-15 07:59
准备周末照着这个料来制作点馄饨，味道肯定也是一级棒的
作者:
xujialin
时间:
2010-5-18 16:11
喜欢吃鲜虾馅的水饺，味道很鲜美，就是肉馅比较难调
作者:
lv020
时间:
2010-5-19 05:44
同意这样的做法 因为 光放猪肉和虾 会有点腻
菠菜好东西
作者:
miaomiaomao
时间:
2010-5-25 19:10
楼主介绍的挺详细的，就是没有说说肉和菜之间的比例，我觉得这个对口味很重要
作者:
gogo798fd
时间:
2010-5-25 19:34
好小的饺子啊，包起来累死了，而且肉瘦的多了点，应该瘦肥比例为7：3，或者6:4,瘦肉太多口感发柴
作者:
liyunfeiab
时间:
2010-5-25 20:05
这饺子做的真是麻烦啊我家做饺子就是肉和一些白菜了还有些韭菜了什么的做出来也挺好吃的。
作者:
天蝎座
时间:
2010-5-25 22:17
最爱吃饺子了，不过楼主的这种饺子没有吃过，有时间一定试试
作者:
monk0315
时间:
2010-5-25 22:20
我啥时候可以做这样的菜呀
估计费劲了
我这个手 不分半
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