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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-30 20:23   只看TA 1楼
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[转帖] 鱼香丸子的做法


本人一次去饭店点了这个菜，相当不错。所以找了很久才找到做法！兄弟们尝尝！
猪肉末250克、鸡蛋一个、泡椒五个、姜、蒜各适量

做法：

1、 姜、蒜、泡辣均剁末；

2、 鸡蛋搅成蛋液后加入三匙淀粉、适量盐、少量水或高汤；

3、 白糖、醋、酱油、鸡精、一匙淀粉、少量水同放一个碗里兑成滋汁。

4、 将蛋液、三分之一姜末、料酒、五香粉放肉末里，顺一个方向搅打上劲；

5、 泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。

6、 锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸。

7、 将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油。

8、 将锅中的油倒出，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味，再放回丸子，加入少量清水，大火烧开，改小火焖烧约5分钟；

9、 倒入滋汁，搅匀后即可出锅装盘。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-11-30 20:26   只看TA 2楼
兄弟姐妹们都下手做一下！我觉得非常的棒！经济又实惠！也不枉在下发贴了！~
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aspire5500z 发表于 2008-11-30 21:06   只看TA 3楼
顶一个，不过我还是喜欢吃鱼香茄条，丸子嘛，也不错，改天做一个尝尝！
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fuming888 发表于 2008-12-1 12:49   只看TA 4楼
我怎么觉得像是糖醋丸子，只是多了点辣椒而已，不好说。
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shenhuahua 发表于 2008-12-1 14:02   只看TA 5楼
鱼香系列的食品的味道都差不多,个人还是喜欢鱼香肉丝.
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fengkai521 发表于 2008-12-1 14:09   只看TA 6楼
这道菜很不错 我以前也吃过 入口滑而不腻
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-1 17:35   只看TA 7楼
多谢楼主的推荐及制作方法，偶一定要尝试着做一些尝尝，在饭店里吃到的都黑不拉吉的看着就没有食欲。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-1 18:42   只看TA 8楼

回复 1楼 的帖子

看着就有味道，这是哪里的做法？饭店好像还没见到过
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guodianzi 发表于 2008-12-1 19:33   只看TA 9楼
我最爱吃的一道菜，看着还像样子，这道菜出锅的时候，要快一点。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-12-1 19:45   只看TA 10楼
看起来让人很有食欲，但在广州似乎不太适合多吃煎炸食品的，看来难饱口福了。
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