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All About Food | 美食频道
辣子鸡丁--川菜经典[3P]
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wryj004
发表于 2011-3-27 23:38
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51楼
川菜位列我国四大菜系之首，其辣中带麻，麻中藏香一直吸引着人们的口舌，占据着人们的味蕾。
君若不信，请看大江南北，可以说只要有人的地方就有川菜馆。
其代表菜有楼主所说的辣子鸡丁，宫爆鸡丁，双色鱼头，回锅肉，特色泡菜等。
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wryj004
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qwaixy
发表于 2011-3-27 23:49
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52楼
唉 虽说我是个湖南人 不过对四川的麻辣 还是不知道怎么下口 每次都得拿碗水来唰掉花椒
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qwaixy
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cmft
发表于 2011-3-28 00:34
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53楼
辣子鸡丁是一道好菜，广为流传，很多省份的餐馆作出来的都已经不再是原汁原味了，难得楼主的做法很正统啊
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cmft
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该用户匿名发帖
发表于 2011-3-28 02:00
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54楼
做法挺简单，可是我经常掌握不到火候，鸡丁切小了我就炒糊了，鸡丁切大了，就没炒熟，好难掌握！
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408788008
发表于 2011-3-28 02:05
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55楼
正宗的辣子雞非常的好吃
超級下飯下酒
多謝樓主
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zhc1111
发表于 2011-3-28 02:11
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56楼
说真的 看着就想吃！ 图片和做法讲解都很细致 明天自己试试！
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shuangyan
发表于 2011-3-28 02:19
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57楼
四川的经典菜肴哇，经常吃，不过就是太辣，吃这个的都是重口味啊，哈
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发表于 2011-3-28 17:06
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58楼
昏，看了楼主的图片才知道，原来这个就是辣子鸡丁
被楼下的酒店忽悠叫宫保鸡丁好多年，上当了
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abdullah_sis
发表于 2011-3-28 19:25
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59楼
菜色很鲜亮哦，看着既喜庆又能引起食欲哦，做的真是不错
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ynco
发表于 2011-3-28 19:29
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60楼
让人胃口大开的菜,去川菜馆吃法都必点此菜啊
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