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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2010-1-29 14:42 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 蜜汁烤鸭腿 [材料]鸭腿 2个、酱油、料酒、八角、葱、姜、蜂蜜、盐 [做法] 1、鸭腿洗干净，擦干多余的水份，，用盐、酱油、八角、葱和姜片把鸭子腌上，包上保鲜膜，腌一个晚上。要是赶时间，2-3个小时也行。 2、取出鸭腿，把蜂蜜加入少许水稀释后刷在鸭子上，要仔细刷，各个角落都要刷到。或者蜂蜜加入白醋刷也可以，这是脆皮水。  3、烤箱预热200度，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜水，在容易烤焦的位置包上锡纸。再入烤箱烤20分钟左右。一定要烤透  ［小常识］ 鸭子最好的吃法是烤，因为鸭子其性偏寒，它是凉性的，烤过之后的鸭子就把寒性去掉了，就变成性平了，吃完不会拉肚。如果要炖着吃，那就炖老鸭汤，因为老鸭的寒性已经下去了。或者做盐水鸭，因为盐是热性的，会中和鸭子中的寒性。 相反，鸡属热性，烤鸡是错误的，最好的吃鸡方法是炖，否则就违反它的本性了。所以我们就能用嫩鸡炖完汤，喝了以后就不拉稀，反而有进补的功效。 |
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| huweideplay 发表于 2010-1-29 18:17 只看TA 5楼 |
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| 烤的味道是很好，但在家用炭火烤的概率太低了，而且太麻烦了。微波炉倒是有烧烤功能，但不太会操作。要是LZ有微波炉烧烤的方法就好了 |
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