[转帖] 夏天家常菜 自制西葫芦锅塌饼[6P]

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发个前两天的晚饭，那天晚上不知道吃什么好，家里有一根儿半西葫芦（那半根儿做汤了），于是决定做西葫芦饼，也叫葫塌子。
　　1.原料：西葫芦、香葱、鸡蛋、面粉、盐。

　　2.制作方法：
　　1.西葫芦擦成丝，待用；

　　2.和面：面粉里面加一点点盐，打两个鸡蛋，加香葱末；

　　3.加入西葫芦丝，边加水边搅匀；

　　4.锅中刷薄薄一层油，倒入面糊，摇匀；

　　5.等饼边翘起，就可以轻轻晃动，然后颠锅烙另一面儿（饼很嫩，易碎，一定要轻轻动），然后两面均匀受热，就能出锅了；
　　6.调一点儿蒜汁儿，我用的是腊八蒜和醋，也可以直接用蒜末调水，稍微加点儿盐。