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[转帖] 鱼香丸子的做法

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鱼香丸子的做法


本人一次去饭店点了这个菜,相当不错。所以找了很久才找到做法!兄弟们尝尝!
猪肉末250克、鸡蛋一个、泡椒五个、姜、蒜各适量

做法:

1、 姜、蒜、泡辣均剁末;

2、 鸡蛋搅成蛋液后加入三匙淀粉、适量盐、少量水或高汤;

3、 白糖、醋、酱油、鸡精、一匙淀粉、少量水同放一个碗里兑成滋汁。

4、 将蛋液、三分之一姜末、料酒、五香粉放肉末里,顺一个方向搅打上劲;

5、 泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。

6、 锅中放油烧至六、七成热,将肉末一边做丸子一边下锅炸。

7、 将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油。

8、 将锅中的油倒出,下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味,再放回丸子,加入少量清水,大火烧开,改小火焖烧约5分钟;

9、 倒入滋汁,搅匀后即可出锅装盘。

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兄弟姐妹们都下手做一下!我觉得非常的棒!经济又实惠!也不枉在下发贴了!~

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我觉得还是不错的嘛,你们试试就知道了,呵呵

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