打印

[转帖] 简单家常菜——宫保鸡丁[14P]

0

简单家常菜——宫保鸡丁[14P]

主料 : 鸡脯肉 3块、青椒 1个、芹菜 4根、小葱 1根、大蒜 2粒、生姜 2片、炒花生米 100克
佐料 :食用油、酱油、淀粉、蒜蓉辣椒酱、香油




做法 :
1. 将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁




2. 将切好的鸡丁加入一勺(5ml左右)酱油,搅匀,然后再加上一勺干淀粉,搅匀



鸡肉在裹了一层干淀粉以后炒的话,鸡肉会保持滑嫩,鸡肉不容易被炒干。
  
3. 把葱切段、蒜切片、姜切丝,再把芹菜切成1cm长的段,青椒切成1.5cm见方的块儿





4. 炒锅内加少许食用油,烧热,加葱姜蒜,炒香,炒大约半分钟



5. 将鸡丁倒入锅中,翻炒,将鸡丁炒开,炒至鸡丁表面发白



6. 再将切好的芹菜和青椒倒入锅中翻炒,加入2勺蒜蓉辣椒酱,翻炒1分钟左右,再加入花生米继续翻炒,再炒差不多一分钟左右,关火,淋入少许香油翻炒一下即可出锅了。









花生可用腰果代替,我用的花生是超市里卖的已经烘炒加工过了的;也可以用黄瓜代替任何一种蔬菜。   最后上一张成品,谢谢大家观赏!


(上次发了,图挂了。这次换个图床,谢谢大家支持)

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-15 07:24