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[转帖] 酸甜咕噜排骨[11P]

xiaomaomao321 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2011-4-13 12:41 只看该作者

酸甜咕噜排骨[11P]

洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）

我调味噶匙羹

用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟

开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀

开好噶粉浆

挂浆

用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄

把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起

炸好噶排骨

炒三椒

半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀
完成！！

[ 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 ]

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Andy1

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2楼大中小发表于 2011-4-13 13:00 只看该作者

怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧

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siszhou

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3楼大中小发表于 2011-4-13 13:08 只看该作者

很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主

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ankang9528

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4楼大中小发表于 2011-4-13 13:37 只看该作者

这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败

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llf4368977

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5楼大中小发表于 2011-4-13 16:54 只看该作者

这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错

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狗绣金萨马该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-4-14 09:50 只看该作者 0 很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。
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8286021 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-4-14 17:02 只看该作者 0 是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。
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w521zzz 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-4-14 17:15 只看该作者 0 这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵
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jack_shir

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9楼大中小发表于 2011-4-14 20:09 只看该作者

最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧

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xianggc

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10楼 大中小发表于 2011-4-14 20:23 只看该作者

做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下

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