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标题: [转帖] 简单易学的——蒜蓉娃娃菜【10P】 [打印本页]

作者: xiaoshuaizhu15 时间: 2011-3-30 17:25 标题: 简单易学的——蒜蓉娃娃菜【10P】

原料：娃娃菜3棵大蒜10粒左右。

步骤1：将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

步骤2：锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

步骤3：锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

步骤4：把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

步骤5：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次。

作者: baowie 时间: 2011-3-30 19:17

这么费事，量又不足。不知道这娃娃菜能不能勾起我的食欲。弱弱问一下，娃娃菜和大白菜有什么区别？仅仅是个头？

作者: yao2588311 时间: 2011-3-31 00:16

女朋友最是喜欢吃娃娃菜了在麻烦都不怕
好吃就行了

作者: xianggc 时间: 2011-3-31 00:58

我都是拿水一煮就吃了的，或者是清炒，没像楼主这么做过。可以一试

作者: wc0009 时间: 2011-3-31 01:21

为啥要叫娃娃菜？娃娃喜欢吃？蒜能杀菌的说就是味道大点。

作者: 火红血液 时间: 2011-3-31 01:29

看了介绍实际上就是清炒娃娃菜很嫩轻轻一炒就OK了

作者: jematrix 时间: 2011-3-31 01:34

这道菜蛮简单的
开始看名字还以为是凉拌的
用这样子的方法来炒确实没吃过
什么时候试下

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-3-31 11:00

一直觉得娃娃菜这名字很惊悚，微型大白菜而已嘛。

作者: 13667261680 时间: 2011-3-31 11:00

我觉得像这种青菜清炒会比较好吧，主要是我不知道吃大蒜

作者: dadala2 时间: 2011-3-31 13:43

楼主的帖子是图文并茂，讲的是相当的详细，学习过等会学习

作者: edyfyer 时间: 2011-3-31 14:06

觉得不费事阿很容易做而且味道不错跟馆子差不多

作者: lidehua112 时间: 2011-3-31 14:12

这娃娃菜我还是第一次见，学习一下回家做给老婆吃。谢谢。

作者: wangsis360 时间: 2011-3-31 14:27

感觉有点老啊而且我喜欢吃辣的这个还有点太油腻了

作者: bettylife88 时间: 2011-3-31 15:58

娃娃菜过水的时候里面最好放点生油，这样煮出来的娃娃菜色泽会更好一些，不会发蔫发黄。

作者: sawtooth 时间: 2011-3-31 17:44

蔬菜是好东西，而且做起来也简单很多，学习啦

作者: shanyang251 时间: 2011-3-31 17:47

这娃娃菜炖的汤很好喝的这个作法回去试试看好吃不

作者: sjfaaaaaa 时间: 2011-3-31 21:02

我们浙江这里的娃娃菜说过的是像榨菜一样的一种菜。

作者: angelicandy 时间: 2011-3-31 21:57

最近公司的午餐总做蒜蓉娃娃菜，感觉很好吃，尤其是我最近正在减肥，今天看帖子学会了，周末在家坐着吃，当饭了。

作者: lovesese 时间: 2011-4-1 14:49

不错，楼主这篇帖子讲的很详细，女友很喜欢吃娃娃菜，下次做一次给她尝尝！哈哈

作者: wzl4438766 时间: 2011-4-1 17:36

这是油淋大白菜吗？感觉适合娃娃吃吧，比较清淡。

作者: 15996312 时间: 2011-4-1 21:42

做起来真是简单啊，味道不知道怎么样，可以做的看看

作者: winzero20202020 时间: 2011-4-1 22:53

太麻烦了，把蒜蓉炒一下，然后放娃娃菜一起烧不就可以了

作者: 8802120838 时间: 2011-4-1 23:02

娃娃菜就是小型的大白菜，我比较喜欢酸辣白菜，这样更下饭。

作者: 不小心一血 时间: 2011-4-3 08:16

卖相确实不太好，不过味道性当不错，娃娃菜吃起来嫩嫩的，水水的，还带着蒜香，不错的啊

作者: wjwjwb 时间: 2011-4-3 11:44

个人有个问题娃娃菜和白菜心有什么区别，本人用白菜心是不是也可以，希望高人可以回答

作者: more009 时间: 2011-4-3 13:57

我更喜欢吃的是上汤娃娃菜，这个蒜味从来就不喜欢

作者: 522165438 时间: 2011-4-9 10:28

不错不错，也可以将蒜泥换成皮蛋，吃吃也很爽口的

作者: guobinmoon3 时间: 2011-4-9 20:14

确实不错学习到了楼主很用心菜也很好看

作者: teaprots 时间: 2011-4-10 12:09

娃娃菜都是我们家宝宝吃的，平常不太烧，要烧就和油面筋一起烧也很好吃

作者: cocokorea 时间: 2011-4-10 17:36

在家自己做还好，在饭店吃的娃娃菜很多都是白菜的心，怎么样能分辨啊？

作者: 蒲叔叔 时间: 2011-4-10 18:12

清淡的菜有助于养生学习了自己也好好的做一次吃吃

作者: advlevel1 时间: 2011-4-10 18:29

看起来很清淡的菜，很舒服。嗓子不舒服得时候吃一吃会很爽吧。

作者: sharesz 时间: 2011-4-11 10:47

我还真没看过娃娃菜长什么样耶, 谢谢lz分享

作者: ufopkcn 时间: 2011-4-11 10:56 标题: 娃娃菜好吃

娃娃菜好吃，蒜蓉就不能接受了。不过还是支持一下。

作者: nida110 时间: 2011-4-11 13:07

做菜就是个享受的过程不要怕麻烦看着女友吃得很开心再麻烦也值

作者: 121512459 时间: 2011-4-11 14:02

只为看娃娃菜来的还真的地一次知道这叫娃娃菜

作者: sanyecao 时间: 2011-4-12 17:22

把娃娃菜用楼主的办法焯过之后，直接倒上蚝油不知道好吃吗？

作者: titan 时间: 2011-4-12 18:08

多谢楼主,经常在家为了做什么菜而烦恼呢,现在有更多选择了

作者: WOLFSATAN 时间: 2011-4-12 23:04

现在全国各地除了西藏外都发现了放射性污染，娃娃菜又是吸收放射性尘埃的高手，还是不吃的好。

作者: dongstar 时间: 2011-4-12 23:26

收藏了，最爱这道菜，可惜自己不会做，周末按照攻略试试看

作者: 火红血液 时间: 2011-4-12 23:52

这个菜很嫩最好只放点盐炒就行了放的调料多了反倒窜味道了

作者: you2me2 时间: 2011-4-13 00:17

这个高山菜不敢买，怕是试过什么化学东西的。蒜蓉好东西，但好像没搞出什么特点。特别是没有高汤的情况下，别说是浓汤宝啊

作者: 紫色冰雪- 时间: 2011-4-13 09:28

做是水水的，晶莹剔透，好看极了。一定也很好吃吧

作者: aimo625 时间: 2011-4-13 12:23

娃娃才确实很嫩但是感觉没有大白菜来的带劲

作者: ankang9528 时间: 2011-4-13 13:40

最近做娃娃菜都用浓汤宝，要不然不好入味，楼主的做法学习了

作者: gqhan8250 时间: 2011-4-13 17:42

听说老胡同志很喜欢这道菜，现在都流行吃这种没有污染的绿色蔬菜了！

作者: sexpang2010 时间: 2011-4-13 17:47

哈哈，真好现在自己要开始做饭了，好好学习！

作者: xhcqwe123 时间: 2011-4-14 00:20

我自己做的时候一般都会炒一些咸蛋黄跟海米最后浇汁用

作者: vip1910 时间: 2011-4-14 00:25

简单易懂，活学活用，这样的做法还可以做其他青菜哦！

作者: ft4420910 时间: 2011-4-14 04:36

楼主，你的油温高了···蒜都糊了，支持一下

作者: 3.14159263.1415 时间: 2011-4-14 09:01 标题: 好吃

菜不错，是我喜欢吃的，有时间做一下，谢谢楼主分享！

作者: w521zzz 时间: 2011-4-14 17:23

哈哈，就是不喜欢吃这个娃娃菜，这个菜是不是就是白菜心啊

作者: 5亲了就跑 时间: 2011-4-14 19:38

清淡的菜有助于养生学习了自己也好好的做一次吃吃娃娃菜又是吸收放射性尘埃的高手

作者: 8144360 时间: 2011-4-14 22:26

娃娃菜是很清淡的一道菜比较适合老年人和小朋友

作者: nbasohu 时间: 2011-4-14 22:55

这道菜应该是很清爽的，娃娃菜很好吃，这菜也很简单，可以试做一下。

作者: 59719775 时间: 2011-4-15 02:33

这么好的一道下酒菜就这样被楼主三下五除二的展现在大家的面前了，、
那个美、、、

顶楼主

作者: woaini2007 时间: 2011-4-15 08:53

做工不错,尽显其主色,不知道味道如何，学习一下，未来尝试!谢谢分享

作者: 大金子330 时间: 2011-4-15 09:19

好象在哪家酒店吃的这个菜，好象还有粉丝啊？一时记不起来了呵呵

作者: yueguoxin2211 时间: 2011-4-15 15:22

感觉应该很好吃很想尝试一下谢谢分享蒜蓉多放点会更好

作者: liaochao2002 时间: 2011-4-15 23:47

四川有一道清水白菜，也是用的这个白菜心，做法还简单
取菜心，焯水，然后加高汤，蒸。重点就是那个高汤

作者: afrwf 时间: 2011-4-16 00:30

楼主我太感谢你了。我就喜欢吃娃娃菜！
多谢楼主分享。

作者: q361009479 时间: 2011-4-16 00:31

娃娃菜就是根没黄菜大和大白菜又不一样了（出水后透明的绿色）其实黄菜可以中间先一开2然后根的部位炒其他东西吃嫩的部分像这样出水吃就行了。这种方法做娃娃菜感觉还是太老太浪费了非常剩事的做法。

作者: eztt5 时间: 2011-4-16 15:05

简单真的很简单。楼主人才呀！！用这么简单的方法做出这么美味的菜。支持支持

作者: piratefox 时间: 2011-4-16 15:53

这样煮能入味么。清炒应该也是不错吧。
再者似乎，太长不太好入口。

作者: jzdark1 时间: 2011-4-16 20:18

这个我经常做，算是很简单方便的一个菜。要味道好的话可以加虾米。

作者: goodLT 时间: 2011-4-16 22:16

原来是这样做啊
谢谢楼主了
以前一直都是用炒的
现在可以改变一下方式了

作者: chinaulung 时间: 2011-4-16 23:59

这道菜在外面吃小炒的时候经常点的，就饭吃很赞的，不过自己没做过。有机会尝试下。

作者: bhzf666_1 时间: 2011-4-17 09:25

确实很简单，一道很家常做的青菜，其实也能做的非常好的，谢谢楼主分享

作者: sam891262 时间: 2011-4-17 10:36

東西真的很不錯呢做來吃吃看不過要加辣椒才好吃

作者: vinsonyun 时间: 2011-4-17 13:43

看起来清淡爽口不错啊很想尝尝啊支持支持！

作者: shengtu123 时间: 2011-4-17 13:46

娃娃菜？看起来就是大白菜啊，不知道味道咋样，有空尝试下

作者: nylam 时间: 2011-4-17 18:28

我也好想知道娃娃菜和大白菜心有啥区别，但是吃过奶油娃娃菜挺好吃的

作者: lyz987654321 时间: 2011-4-17 18:39

我觉得像这种青菜清炒会比较好吧，主要是我不知道吃大蒜

作者: 钓鱼RG 时间: 2011-4-17 22:15

在麻烦都不怕什么时候试下

作者: ddpenghe 时间: 2011-4-18 07:01

我用高汤和蒜做过一次，汤很稠，有股巨怪的味道，很腥很腥，实在吃不下就倒掉了，也许国外的娃娃菜和国内不一样。

作者: lx111 时间: 2011-4-18 09:01

不错看的就够人的食欲，试着自己做一下谢谢楼主的分享

作者: ahhs555 时间: 2011-4-18 14:39

哎呀，就是大白菜啦，不用这么麻烦的，切吧切吧，煳烂了就行。

作者: overle 时间: 2011-4-18 14:51

可以借鉴，一般家里吃娃娃菜都是用蒸的，再用猪油加盐，很鲜的

作者: a417903204 时间: 2011-4-18 16:24

还以为什么是娃娃菜，原来是这个样子的啊。

作者: 钓鱼RG 时间: 2011-4-19 12:06

好吃就行学习过等会学习确实没吃过什么时候试下

作者: M4A1-AK47-AWP46 时间: 2011-4-21 00:25

用高汤来煮娃娃菜确实是比较入味啊，学习了

作者: DBZ 时间: 2011-4-21 01:36

清口的一道菜，关键是加入蒜蓉，味道是相当的好。能吃大蒜的话可以多放点，必须的》

作者: zystar2007 时间: 2011-4-22 21:11

我经常买娃娃菜，但是只会煮汤喝，今天才发现还可以做得那么的漂亮阿！楼主太厉害了！

作者: ak74bzw903 时间: 2011-4-24 12:39

很喜欢吃这种菜，特别是上面再放几个干虾那样味道更好~

作者: 小白_tu 时间: 2011-4-24 12:53

娃娃菜能不能就用白菜心。一直没感觉娃娃菜和小白菜有什么区别。

作者: pig2009love 时间: 2011-4-28 16:56

好像水煮娃娃菜而已！然后就是大蒜爆香金黄做汁麟角而成！味道怎么样呢？有机会再试

作者: 48hero 时间: 2011-4-28 18:16

真是简单！跟我做的水煮大白菜很有异曲同工之处，哈哈！

作者: lxriori 时间: 2011-4-28 20:16

娃娃菜确实挺好吃的，一般用高汤喂的比较鲜

作者: jsbyxzm 时间: 2011-4-28 22:25

过油走一下，就好啦。通常勾芡一下就能增加香味。

作者: 336119 时间: 2011-4-28 22:51

虽然是娃娃菜，但是看起来很像白菜，所以我不喜欢。

作者: 太始 时间: 2011-4-29 11:48

蒜蓉娃娃菜可以说非常的简单了,不过我更喜欢鲍汁娃娃菜的说

作者: pulubi 时间: 2011-4-29 12:00

嗯，是挺简单的，老吃娃娃菜，以后可以换种吃法了。

作者: 87379831 时间: 2011-4-29 12:03

老是被埋怨在家不做饭，学学习，有空展示一下！

作者: qwaixy 时间: 2011-4-29 13:34

这样做娃娃菜能入味？试过几次娃娃菜吃起俩感觉都是水水的

作者: bobylove 时间: 2011-5-1 20:31

我用高汤和蒜做过一次，汤很稠，有股巨怪的味道，很腥很腥，实在吃不下就倒掉了，也许国外的娃娃菜和国内不一样。

作者: landor 时间: 2011-5-2 08:17

要是煮肉汤沥娃娃菜，炒出来会特别好吃，在我们这里一饭店学的。

作者: 小鸟999 时间: 2011-5-2 12:59 标题: 回复 2楼的帖子

什么叫娃娃，看字面意思就知道就是小啊，白菜还没有长到大白菜的时候就拿出来卖那就叫娃娃菜了！

作者: bybyking 时间: 2011-5-2 14:44

色香味都不错，简单易做，感谢楼主的分享。

作者: madnono 时间: 2011-5-2 15:03

娃娃菜鲜嫩可口可以和各式的佐料搭配的确很不错

作者: hosoboeit 时间: 2011-5-3 10:11

这个不错，图文并茂，挺好而且也很简单！哈哈！一定要学会！

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