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闽北小菜【糟菜炒绿笋】
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作者:
anthem
时间:
2011-3-27 15:00
标题:
闽北小菜【糟菜炒绿笋】
原材料：
去壳绿笋1棵 糟菜1包 红辣椒1根 鸡精适量
做法如下：
1、绿笋切成薄片，红辣椒切成丁。
2、把切好的绿笋片倒入烧开的水中焯熟去苦涩味后，沥干水份装盘。
3、炒锅用中火加热，倒入适量的油，倒入红辣椒和糟菜出香味。
4、倒入焯熟的笋片加适量鸡精继续翻炒2分钟后装盘。
作者:
hnjzbaoo1
时间:
2011-3-27 15:06
以前没有感到福建省的地方菜有什么特色，今天看到了才觉得有味道！
作者:
xpxiefang
时间:
2011-3-27 16:10
福建北部与浙江西部、江西都有这道菜，通常江西做法会加些五花肉或油渣，味道更好。
作者:
ha118
时间:
2011-3-27 19:00
闽北的东东就是有特色，都会加点海鲜。口味也不错。
作者:
微笑的傻子
时间:
2011-3-27 20:03
嗨，不就是俺们那儿的咸菜笋片吗？看来天下的美味都是相通的
作者:
johnzs
时间:
2011-3-27 20:46
原来听说过，没吃过，糟菜如有的买更好！去找找看，，也新意一把咯！感谢！
作者:
xianggc
时间:
2011-3-27 21:12
看起来那个糟菜有点像酸菜，也不知道是不是，哪天就试着用酸菜来炒起试试看。
作者:
zxg98765
时间:
2011-3-27 22:00
菜很不错 虽然简单的东西 但是很考验技术的
作者:
DLYX3333
时间:
2011-3-27 22:40
看起来很有食欲，收下了。再接再立。谢了！
作者:
wryj004
时间:
2011-3-27 22:52
春天来了，竹笋可是必不可少的时令菜。出门爬山踏青时，可以偷偷拔点回来，不过可别被人发现哦
作者:
佛心小竹
时间:
2011-3-27 23:19
春笋正当时啊，不过您这样的放糟菜（说实话我不懂，我认为是酸菜）下去，会不会味道就重了，反而会遮掩了春笋的鲜嫩呢。
作者:
tudoutudou
时间:
2011-3-27 23:23
吃过这个菜，如果加点肉末会更有味道，比较入味
作者:
rwlle
时间:
2011-3-27 23:44
这个菜原来是叫糟菜，一只都不知道怎么叫。。
作者:
sjfaaaaaa
时间:
2011-3-28 15:55
我们浙江也有一般是咸菜炒笋，笋是地里头刚下的新笋。
作者:
狗绣金萨马
时间:
2011-3-28 16:57
这种糟菜应该不是随便在什么地方都能够买到的吧，用泡椒之类的炒，也该也可以算是将就了。
作者:
maoht2008
时间:
2011-3-28 18:28
糟菜也没有用听说过 啊 ，不知道这个东西好不好吃啊 ，不过谢谢诶楼主啊
作者:
niqiu36
时间:
2011-3-28 18:30
时令蔬菜，看着很有胃口，就是我身在北方，无福消受了，悲哀
作者:
kurei
时间:
2011-4-3 04:29
做这道菜竹笋是选嫩点的好还是稍微老一点的好呢 ？
作者:
more009
时间:
2011-4-3 14:00
吃过这个菜的咸菜，一直以为就是咸菜来的，没想到还是家常菜。
作者:
522165438
时间:
2011-4-9 10:31
糟菜？好像就是雪菜的样子，那这个道就是雪菜冬笋了
作者:
guobinmoon3
时间:
2011-4-9 20:13
确实不错 学习到了 楼主很用心 菜也很好看
作者:
ahhs555
时间:
2011-4-18 14:54
这道菜一定不错，清爽可口，下饭的绝佳选择。
作者:
钓鱼RG
时间:
2011-4-19 12:14
今天看到了才觉得有味道看起来很有食欲
作者:
pspgoing
时间:
2011-5-8 13:51
去南平做客的时候 经常看到这道菜 一般会加点肉片 很好吃的 为什么叫绿笋呢？楼主给解释下 哈
作者:
261329663
时间:
2011-5-9 01:12
竹笋可是必不可少的时令菜。菜很不错 虽然简单的东西
作者:
madnono
时间:
2011-5-9 04:46
绿笋还可以这么做的 从前没吃过 这次自己做 尝尝
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