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标题: [转帖] 海鲜炒饭 [打印本页]

作者: anthem 时间: 2011-2-24 12:57 标题: 海鲜炒饭

主料　　一大碗隔夜米饭　　配料　　扇贝瑶柱肉适量虾适量　　海鲜酱油少许时蔬适量　　糖少许盐少许　　鱼豆腐适量蟹足棒适量　　时蔬自选，可用胡萝卜，紫甘蓝，苦菊，切成小块。虾去皮去虾肠虾线洗净，蟹足棒和鱼豆腐切小块，起锅热油，把蟹足棒和鱼豆腐先下入翻炒一会再加入虾和扇贝肉一起煸炒七成熟剩出。把米饭倒入锅里炒散，加盐和蔬菜炒熟，倒入之前炒好的海鲜，加少许葱末，海鲜酱油一起炒熟，出锅前加一点点糖提鲜。

作者: 月半月半 时间: 2011-2-24 13:01

要是有图片不是更好吗，这样光写的也没有个对比啊

作者: stephen_wudong 时间: 2011-2-24 13:20

怎么做应该图文教一下吧，海鲜炒饭关键是海鲜什么时候下，是先煮熟还是怎么的

作者: 九天龙腾1 时间: 2011-2-24 15:40

我不是很会做饭，炒饭还是很简单的

作者: fayelee122 时间: 2011-2-24 17:47

以前尝试过做海鲜炒饭海鲜通心粉什么的，总感觉味道不是很好，这次按LZ说的方法试一试

作者: stm366 时间: 2011-2-24 18:58

这个炒饭读上去还是相当好吃的，炒饭里有虾和瑶柱口感很鲜的，甜甜的感觉，呵呵。

作者: mshome22 时间: 2011-2-24 19:01

大学时吃了一次。说实话不好吃，不知道是不是吃的不正宗

作者: 开开眼 时间: 2011-2-24 19:11

有点太杂了，其实只要有扇贝瑶柱肉和虾就够味了，那些配菜也和海鲜不对路，少放为好。

作者: maoht2008 时间: 2011-2-24 22:06

看着很馋啊，以前经常吃海鲜炒饭，现在很少了

作者: Fallen2009 时间: 2011-2-24 22:20

炒饭是最好DIY的东西了，什么东西都可以加入里面去炒，

作者: 快乐路比 时间: 2011-2-24 23:31

做炒饭最重要的一点，你说的很对，就是一定要用隔夜的米饭，曾经用过不是隔夜的米饭炒，结果都快成面糊了。

作者: zz18 时间: 2011-2-28 20:04

无图无真相，就像炒菜不放盐一样，没滋味啊，楼主配张图啊

作者: chen6710 时间: 2011-2-28 20:24

我还没吃过列，改天做下试试，炒饭应该难不倒我

作者: tomliucong 时间: 2011-2-28 21:47

海鲜炒饭的极品是西班牙海鲜饭，这个的秘诀是要加上藏红花粉，它价格奇贵且不可替代。当然自己平时做饭没必要这么隆重，食材充足就好！

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