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标题: [转帖] 韭菜蛤肉炒鸡蛋[3P] [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-11-22 21:04 标题: 韭菜蛤肉炒鸡蛋[3P]

今天选用干蛤肉、韭菜与鸡蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蛤肉其肉味鲜美，营养价值高，今天用它烹出一道醒胃的小菜与诸君共享。

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主料：

韭菜、蛤肉、鸡蛋

做法：

1、干蛤肉温水泡发半小时，鸡蛋油锅炒熟后取出，韭菜改刀备用（图1、2、3）

2、油锅里炒香葱、蛤肉后倒入韭菜翻炒二分钟，再倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精即可（图4、5、6）

[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-11-23 20:53 编辑 ]

作者: qingcaoba 时间: 2010-11-22 21:06

补肾？
壮阳？
这个菜感觉有点这个味道哦！

作者: matthew0401 时间: 2010-11-22 21:07

这个绝对的美味，三种配料都很鲜，再配上韭菜的香味~

作者: devilse 时间: 2010-11-22 21:09

这称得上是真正的三鲜菜了吧。而且应该还是进补的菜。很不错的。

作者: rememo3 时间: 2010-11-22 21:11

在海边城市生活多年，还真没这么吃过啊，呵呵，试着做做吃

作者: qq197012122 时间: 2010-11-22 21:15

以前吃过,味道不错!!确实一道不错的下酒菜!!!

作者: 中秋月饼 时间: 2010-11-23 09:55

看起来非常不错，以前只知道韭菜炒鸡蛋，现在加上蛤肉，应该更美味。

作者: sun119 时间: 2010-11-23 10:45

干哈肉不好发，弄的不好腥味特别重，很难吃。菜看上去很新鲜，也不油腻，是高补的菜。

作者: 92926 时间: 2010-11-23 10:46

这种韭菜炒鸡蛋，现在加上蛤肉味道是没的说，只是里面没有什么东西，价格不菲主要是技术指数要求高一些，不过自己做起来也挺麻烦。

作者: weiyibatman2 时间: 2010-11-23 11:00

看似这道菜的做法不难，是家常菜比较好的选择，强身健体！

作者: ericanneta2008 时间: 2010-11-23 11:04

韭菜炒鸡蛋已经是出名的家常菜了，在加上些蛤肉的话，那一定是味道更加的鲜美了！

作者: 1131158069 时间: 2010-11-23 11:06

很喜欢韭菜炒蛋，味道很不错的，不知道加上蛤肉会带来怎样的改变，是不是又有点海鲜的鲜美

作者: sren 时间: 2010-11-23 11:20

简单方便又实用啊，家常菜就是要这样的，简单做又好吃！！

作者: zxcccvbn 时间: 2010-11-23 11:47

感觉鸡蛋放的好少啊，多放点好看一点，口味应该还不错，家里以前做的时候是放虾仁的

作者: qaz9811 时间: 2010-11-23 12:23

太好吃了，我就是海边长大的，最好吃的时候蘸点食醋，姜末那最好了

作者: gx881129 时间: 2010-11-23 12:25

韭菜虽然很香，但吃完之后那个味道实在是让我受不了。

作者: p6555 时间: 2010-11-23 14:38

壮阳啊很好的美食呵呵以后我也这么做

作者: hhhheh123 时间: 2010-11-23 15:12

韭菜是壮阳的食物，多吃点是没有坏处的，再加点海鲜，确实有一定的创意

作者: west3312 时间: 2010-11-23 15:43

对男人肯定是比较好的，晚上回家买一点试一试

作者: liming70leon 时间: 2010-11-23 15:44

着道菜看起来让人很有食欲,做法看起来也很简单,准备回家试一试

作者: cq338591 时间: 2010-11-23 15:49

家常菜,吃过,很鲜,鸡蛋可以跟很多菜配着抄,看着挺有食欲的

作者: xiaohaizi999 时间: 2010-11-23 16:38

做出来的样子还算可以了，但是做法好像不是我们海边人的做法，提下意见，如有不对就当参考吧。做菜这个事情本来也没有固定模式呗。
第一，干蛤肉最好用新鲜的代替，地域差异没有的话，最好用水稍微煮一下，去去腥气。不要用温水，越泡越硬，没有口感。
第二，鸡蛋最后和蛤肉一起下锅。
第三，不要用葱，和韭菜的味道会互相冲的。
楼主有时间再做做尝尝吧。

作者: hjxxhj 时间: 2010-11-23 16:57

这个菜男人应该经常吃，补身体啊，能壮阳的！

作者: m1kodan 时间: 2010-11-23 16:57

我就想问下干蛤肉是什么东东？韭菜是不是壮阳啊？问题有点小多

作者: wsyzhlh1 时间: 2010-11-23 16:59

蛤肉配韭菜，应该可以壮阳，韭菜的别称就叫壮阳草，男人应该多吃。

作者: lzl618 时间: 2010-11-23 18:09

会不会很腥？怎么去味的呢？不过可以试试。

作者: wilson111 时间: 2010-11-23 18:38

韭菜可是好东西啊，而且菜式也不难，很好的选择

作者: hqls1230 时间: 2010-11-23 18:51

这个菜营养又美味，做法简单但是味道不简单，值得尝试。

作者: wushenglei 时间: 2010-11-23 18:59

这是很容易上手的菜适合初学者学习蛤肉比较难买啊

作者: sjb788 时间: 2010-11-23 19:01

韭菜揪心，5成熟吧伤胃，7成熟吧没滋味，不过看图片觉得就是凉拌菜啊

作者: juliahzh1978 时间: 2010-11-23 19:06

这菜真是好吃又壮阳啊，不错，楼主挺有新意的

作者: zsal888 时间: 2010-11-23 19:51

不是海边的人不知道这个怎么做的有没有卖哈肉的啊。怎么做的出来嘛

作者: godmilk1 时间: 2010-11-23 20:27

此道菜热性较重，如果怕上火的ＭＭ们少食

作者: 人之将 时间: 2010-11-23 20:46

我们江南一道名菜叫韭菜炒螺丝肉，（也可以包馄饨）也是一样的烧法，很香的，韭菜最好用阔边的。

作者: yyb2995 时间: 2010-11-23 20:52

看起来很好吃，海鲜的美味和韭菜混在一起，不错，材料简单，可以学学的

作者: huangchong999 时间: 2010-11-23 21:25

这个很鲜，绝对是美味，不过我觉得还是鲜或炒的吃着爽

作者: larsf 时间: 2010-11-23 21:28

很普通的一道菜哦- -不太喜欢- -支持还是

作者: anan82717 时间: 2010-11-23 21:31

没吃过，这个也能好吃么，听的口水要出来了

作者: maoshile 时间: 2010-11-23 21:34

看这很好吃的样子很想品尝一下

作者: asdfg502 时间: 2010-11-23 21:55

呵呵，确实不怎么喜欢这个菜，还好吧，也不是很讨厌

作者: 精汪卿身 时间: 2010-11-23 21:59

韭菜鸡蛋可谓是家常便饭了，但外加上的蛤肉，就又增添了新的鲜味！如果将韭菜换成韭黄，鸡蛋换成鸽蛋或是鹌鹑蛋或是乌龟蛋，我想味道食效一定就更非同凡响了！

作者: adsl999999 时间: 2010-11-23 22:48

这道菜做起来也不难，材料也很好找，下次一定动手做做

作者: ggggc 时间: 2010-11-23 22:50

简单美味的小菜，确实不错啊，有空炒一个试试。

作者: huayim 时间: 2010-11-23 22:56

蛤蜊和韭菜我都爱吃，有机会烧烧看，实践一下。

作者: whaa_2001 时间: 2010-11-23 23:03

看上去色香味俱全啊啊。而且又简单，材料来的容易

作者: bizhe17 时间: 2010-11-23 23:12

这个菜，很补的哦，在加上3个都是提鲜，味道就更不错了。

作者: alwaysflyee 时间: 2010-11-23 23:13

看着挺不错，蛤我还是比较喜欢吃的

作者: conquerorstar 时间: 2010-11-23 23:24

这道菜虽然是普通菜料做成却的确很好吃而且还补肾啊

作者: wxroubao 时间: 2010-11-24 07:15

味道很鲜美的一道小菜，平常都是韭菜炒鸡蛋，再加是蛤肉更鲜了，而且营养更加全面。

作者: mtnn 时间: 2010-11-24 08:17

韭菜炒鸡蛋常吃,但没放过蛤肉,下次一定试试.

作者: jrs911 时间: 2010-11-24 09:07

哈哈，很新奇的做法。新菜，回去试试，尝试一下。

作者: heitudi 时间: 2010-11-24 09:08

食材搭配得很好，从营养方面也不错，颜色也很漂亮，谢谢了。学着做一下，也不难。

作者: yundebian123 时间: 2010-11-24 09:13

红色的内衣虽然惹火，但是没有黑丝刺激，支持楼主

作者: tahixx 时间: 2010-11-24 09:37

此菜非常喜欢，不光是颜色的搭配，还有壮阳的功效，还有创意

作者: mxfeiyue 时间: 2010-11-24 10:09

韭菜炒蛋很带劲，加个蛤肉不知道怎么样。有机会尝尝

作者: Sierna 时间: 2010-11-24 10:12

韭菜壮阳我是知道的，但是那个河蛤有什么药用价值吗？

作者: beimoren 时间: 2010-11-24 10:41

这种韭菜炒鸡蛋，现在加上蛤肉味道是没的说，只是里面没有什么东西，价格不菲主要是技术指数要求高一些，不过自己做起来也挺麻烦。

作者: qingge81106 时间: 2010-11-24 12:40

壮阳的东东，又比较健康，建议多吃些。还有一种东西忘记了，配合韭菜吃事半功倍

作者: wzfwzf123 时间: 2010-11-24 13:26

LZ的鸡蛋炒的很有水平哦，看那样子有食欲啊，不过干蛤肉我们这边好象没卖的！鲜的不知道可以不！

作者: happy2010sz 时间: 2010-11-24 13:28

韭菜是壮阳的，多吃的话连伟哥都可以省了，蛤肉是个好东西，价格便宜且味道鲜美

作者: 我是传奇0 时间: 2010-11-24 14:45

我个人觉得韭菜炒鸡蛋就很好吃，自己的水平有限啊越简单越好。
这种吃法以前真没见过，可以试试。（蛤肉？）

作者: huajian715 时间: 2010-11-24 15:04

看的让我口水直流啊！真想吃上一个啊，有机会也要尝尝。

作者: copylove11 时间: 2010-11-24 15:29

这菜好吃，有点广东的味道，韭菜也是我的最爱..

作者: zhaounfi 时间: 2010-11-24 15:43

韭菜补肾的
男人该多吃吃
老婆会很哈皮

作者: jjjjj 时间: 2010-11-24 16:21

看上去此菜比较清爽，但不知若韭菜要炒几分钟，用什么火啊，太长时间估计会发黄，影响色泽啊

作者: ddddt 时间: 2010-11-24 17:04

很简单，却也很吸引人啊。
火候掌握得也很好。

作者: l13561901992 时间: 2010-11-24 17:06

不是吧,吃过韭菜炒鸡蛋。如果加上蛤肉能好吃嘛。

作者: rag0 时间: 2010-11-24 17:18

很不错很多新奇的

作者: rag0 时间: 2010-11-24 17:18

很不错很多新奇的

作者: camel9 时间: 2010-11-24 17:25

好，就是需要这种简单、快捷、美味的菜肴，有创新，够给力

作者: 121184552 时间: 2010-11-24 17:53

这道菜非常适合男性同胞们！哈哈！楼主做得挺不错的。颜色特好看。

作者: wangsis360 时间: 2010-11-24 18:04

感觉火候不够啊韭菜不嫩炒的也很老鸡蛋倒是到位的可是有点能那个什么肉没有切太细

作者: lizhi23 时间: 2010-11-24 18:06

看这些材料,貌似很大补啊,都是温性食物,比较适合冬天食用

作者: parasite 时间: 2010-11-24 19:52

这道菜我经常做，不过我抄的鸡蛋和图片中有点区别！

作者: 20050106 时间: 2010-11-24 20:20

黄黄的，绿绿的，油光光看着就让人食指大动！不过听说韭菜是杀精的呀？还是少吃点的好！

作者: TUOGO 时间: 2010-11-24 20:23

这个菜品还是蛮营养的，感觉真的蛮好，支持一下楼主，虽然鸡蛋炒韭菜是很平常的菜品。但加上蛤肉就感觉这个才上了档次。其实稍稍的创意就可以让菜品完全变得很时尚很合胃口

作者: kingdgasd 时间: 2010-11-24 20:29

韭菜炒鸡蛋就吃得多了，加上哈肉还真的没有试过

作者: FSZ250111 时间: 2010-11-24 20:31

这个东西啊，我们这边直接叫贝壳，不过和鸡蛋还有韭菜混起来就没有尝试过了

作者: 424388530 时间: 2010-11-24 20:31

这道菜对男人可是大补啊,韭菜本身也叫起阳草,还有贝壳肉高蛋白,还补锌.对男人下面好.

作者: 风雨666 时间: 2010-11-24 20:50

海鲜的美味和韭菜混在一起，看这很好吃的样子很想品尝一下

作者: good66 时间: 2010-11-24 21:01

只知道韭菜炒鸡蛋，还没有做过韭菜蛤肉炒鸡蛋，肯定突出了药用效果。

作者: sexandsex200888 时间: 2010-11-24 21:26

海边人常吃，话说海鲜并不是想象中的好吃哦

作者: exits 时间: 2010-11-25 02:12

我是个爱吃炒鸡蛋如命的人，不管是西红柿黄瓜韭菜只要跟鸡蛋一起炒就开心

作者: zhong869301 时间: 2010-11-25 10:06

这菜是海陆空都有了，营养价值高，看着要流口水了。

作者: gardenfox 时间: 2010-11-25 10:29

韭菜不贵很便宜，很适合家里做，而且对身体也好，加上鸡蛋，味道不错

作者: cg6720520 时间: 2010-11-25 11:48 标题: 回复 1楼的帖子

这道菜做起来简单，看着都流口水了，就是蛤蜊不好买到的

作者: admeta 时间: 2010-11-25 13:23

记得在看某本养生书时，提到了贝壳肉不能给鸡蛋一起吃，这样吃有问题不？

作者: hfhc164 时间: 2010-11-25 13:29

过程详细，图片拍的也好，让人看了就流口水。

作者: sc1636 时间: 2010-11-25 14:21

色香味俱全啊 ........好吃.................

作者: 天神凰翔 时间: 2010-11-25 14:28

韭菜炒鸡蛋也是一道很美味的家常菜，但是多加上蛤肉的话恐怕会破坏它们的味感哦。

作者: sc1636 时间: 2010-11-25 14:35

家常菜好啊..............补身体的···········

作者: adamrome 时间: 2010-11-25 16:44

韭菜是补阳的吧多吃点没有坏处的有空多吃吃

作者: 975693133 时间: 2010-11-25 17:44

哈哈，这个菜绝对补肾，感谢楼主的好介绍！

作者: waxx8540 时间: 2010-11-25 19:14

我们那常用韭菜炒螺肉、蛤肉、蚌肉、蚬肉，很有营养，都说壮阳呢.

作者: hamigua11 时间: 2010-11-25 21:13

还是韭菜直接炒鸡蛋算了，加了哪个我反而不爱吃

作者: yy870701 时间: 2010-11-25 21:38

韭菜浓香，蛤肉鲜香，鸡蛋也很香，三个搭配，应该很不错的。

作者: zhanchangchun 时间: 2010-11-25 22:50

哈哈一看到韭菜就想起壮阳来，这就是狼的本色啊哈哈！不过这道菜确实应该很补的哈哈！吃了对男人应该大有好处。。。

作者: jnbtx 时间: 2010-11-25 23:12

韭菜炒鸡蛋的加强版。营养了很多。做法也简单啊

作者: yaotengzs 时间: 2010-11-25 23:26

这个绝对的美味，三种配料都很鲜，再配上韭菜的香味~

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