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标题: [转帖] 中秋吃螃蟹禁忌 [打印本页]

作者: manhaimu 时间: 2010-9-22 11:46 标题: 中秋吃螃蟹禁忌

什么样的蟹不能吃。

　　1、死蟹不能吃

　　河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

　　另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。

　　2、螃蟹不能生吃

　　螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。

　　另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。

　　3、一顿只吃一个

　　螃蟹一顿最多只能吃一个。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。

螃蟹不能和什么东西搭配

　　1、吃螃蟹不可饮用冷饮。螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会加重胃寒的情况，导致腹泻。

　　2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质，因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，导致吃的人出现肠胃不适的情况。

　　3、不宜与茶水同食。茶水里同样含有大量鞣制，和螃蟹不与柿子同吃的道理一样。因此，吃蟹时和吃蟹后1小时内最好不要饮茶水。

　　螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来，螃蟹有四个部位能吃，要扔掉。

　　1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。

　　2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。

　　3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

　　4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

作者: kkk3k8 时间: 2010-9-22 12:32

谢谢楼主分享！最喜欢吃螃蟹，吃过一次醉蟹没啥感觉。。。看来以后不能吃了！

作者: jxsdsong08 时间: 2010-9-22 12:43

原来吃螃蟹还有这么多讲究啊，谢谢楼主了。。。。

作者: boz520 时间: 2010-9-22 12:51

一顿只能吃一个，这个倒是做起来很难。。。每次都吃了很多的，什么事情都没有，汗死

作者: tgwzy 时间: 2010-9-22 13:18

吃螃蟹还有这么多的讲究，领会了。但是蟹肠、蟹胃、蟹心都没怎么注意，要是付张图片就更好了。谢谢楼主！

作者: 3252386 时间: 2010-9-22 13:30

原来吃螃蟹还有这讲究啊，一顿一只，那看来我以前吃太多了。

作者: afan888 时间: 2010-9-22 16:01

昨天刚吃过。就是喝雪碧，现在知道了，难怪肚子不舒服呢。

作者: jjsze 时间: 2010-9-22 16:05

吃螃蟹还有这么多讲究,不看不知道谢.谢楼主。

作者: jiayinghua 时间: 2010-9-22 18:28

谢谢楼主分享！以后吃螃蟹要注意一些了，免得吃出毛病来。

作者: lingfeng124 时间: 2010-9-22 20:55

还真的不知道螃蟹里有些什么不能吃呢，受教了

作者: asd5582128 时间: 2010-9-23 10:04

谢谢楼主了,不知道螃蟹里有些什么不能吃,以后吃螃蟹要注意一些了

作者: anyejizou 时间: 2010-9-23 11:47

最爱吃的就是蟹子了啊

作者: onlyme2014 时间: 2010-9-23 22:36

谢谢楼主分享,最喜欢吃螃蟹,看来以后不能吃了！

作者: issn1001 时间: 2010-9-24 09:28

这倒是实用的吃螃蟹需要知道的知识，中秋了，大家快乐

作者: zhaolei921 时间: 2010-9-24 09:32

完了吃多了…………前2天每天都至少吃5只……一拿就是6只一套死了多可惜的说

作者: samhuileo 时间: 2010-9-24 09:38

蟹心？肠？胃？真的没听过喔~见到黄色的以为都是膏啊~以后注意了！

作者: xingfushagua 时间: 2010-9-24 09:43

以前只知道腮不能吃，这下长学问了，下次吃螃蟹时就用得上了谢谢

作者: ooxxzz 时间: 2010-9-24 10:46

一顿只能吃一个,好吃不能多吃免得拉肚子,看看其它讲究还挺多的.

作者: wangxing2223 时间: 2010-9-24 12:55

该死的，中秋吃了四只螃蟹，拉了两天肚子，太亏了~

作者: ha141421 时间: 2010-9-24 13:11

一顿只吃一个?不是吧，我一顿都吃好几个都没有什么事情啊。还有好象不能喝啤酒和凉水

作者: 秦蝶 时间: 2010-9-24 16:43

吃螃蟹的同时多配上些姜丝和醋，帮助去除寒气。

作者: 东方三狼 时间: 2010-9-24 16:47

hehe ,螃蟹我知道吃多了不好，我儿子就喜欢吃，看到螃蟹口水就下来了，价格太高了，儿子长个富贵嘴

作者: 瑞金的小赖 时间: 2010-9-25 09:26

秋天正是蟹黄时，秋天吃螃蟹很补，非常有益于不身子

作者: y_ld 时间: 2010-9-25 14:17

螃蟹很好吃的，但是吃法很讲究，乱吃会中毒的啊

作者: money0116 时间: 2010-9-25 14:28

原来吃螃蟹这么多禁忌呀！以后吃起来可要小心点呀

作者: aisear120 时间: 2010-9-25 17:14

都说现在的螃蟹是激素什么催肥的，一直不敢吃，平常倒也不常吃，感觉很腥

作者: sonic34 时间: 2010-9-25 22:22

最近还没吃过螃蟹呢，秋天到了，
想想就流口水呀。

作者: wsdecle 时间: 2010-9-27 17:38

秋天到了，又是吃螃蟹的季节了，可是一顿吃一个也太难了吧

作者: oppoqwwqas 时间: 2010-9-27 18:28

最近经常吃螃蟹。原来一顿只能吃一个啊。。以后要注意了。。

作者: akumapan 时间: 2010-9-28 00:00

其实我很想知道为什么中秋要吃螃蟹？不是都要吃月饼吗？

作者: txkj740 时间: 2010-9-28 02:58

最近蟹是肥了，秋季吃蟹算是最好的时节了，不要错过啊

作者: wang789123 时间: 2010-9-28 14:29

吃螃蟹还有这么多的讲究，领会了。抱歉不过我不能吃海鲜。

作者: xuxuhao 时间: 2010-9-28 15:45

不知道感冒咳嗽能不能吃螃蟹，前两天有朋友给我说不能吃，害得我这两天看着螃蟹干着急。

作者: leo117 时间: 2010-9-28 23:31

现在的螃蟹太贵了，一个阳澄湖大闸蟹都要七八十。吃不起呀

作者: 369820297 时间: 2010-9-29 11:15

晕海鲜很多东西吃起来都不能乱搭配 ~！

作者: lijun19771219 时间: 2010-9-29 11:40

一顿只能吃一个，这个从来没遵守过，不可能忍的住啊

作者: gz5000 时间: 2010-9-29 14:03

谢谢楼主分享！最喜欢吃螃蟹，吃过一次醉蟹没啥感觉。。。看来以后不能吃了！

作者: gz5000 时间: 2010-9-29 14:03

晕海鲜很多东西吃起来都不能乱搭配 ~！

作者: gz5000 时间: 2010-9-29 14:03

一顿只能吃一个，这个从来没遵守过，不可能忍的住啊

作者: feigou2010 时间: 2010-9-30 01:10

吃螃蟹确实不能喝冰冻饮料,这样很容易拉肚子。

作者: san131322 时间: 2010-9-30 20:58

原来吃螃蟹还有这讲究啊，一顿一只，那看来我以前吃太多了

作者: secretflyer 时间: 2010-9-30 21:16

一顿只能吃一个啊？昨天晚饭还吃了3个湖蟹呢，以后要注意了，囧

作者: hhhoscar 时间: 2010-10-1 15:38

还真的不知道螃蟹里有些什么不能吃呢，受教了

作者: 36792482 时间: 2010-10-1 16:55

楼主好像漏了个字，具体说来，螃蟹有四个部位“不”能吃，要扔掉。

作者: 蜡笔小李 时间: 2010-10-1 21:43

螃蟹是好东西！就是比较娇贵了些！不能吃就最好别吃！身体才最重要！感谢楼主指教！

作者: yuda19840631 时间: 2010-10-1 23:07

今年的螃蟹身价好贵的说，也只能看到眼馋了，可惜了楼主的主意。

作者: landwinners 时间: 2010-10-2 09:22

说的对，任何高蛋白的食物都不能于柿子或是茶水同时，喝点果汁是不错的选择

作者: xinzhizhu6 时间: 2010-10-13 23:02

蟹腮和蟹心还好，蟹肠蟹胃以前真没少吃，不能跟柿子一起吃也是最近才听说的，谢谢楼主

作者: yeslone 时间: 2010-10-13 23:06

其实所谓的蟹胃和蟹心一般都吃进去了没这么讲究啊哈哈
只是提醒各位吃螃蟹后为了中和他的寒性应该喝一点姜汤哦

作者: 天使7768 时间: 2010-10-13 23:39

从来不吃螃蟹，每次看到别人吃都很奇怪，那东西全身都是壳，有啥吃头？

作者: fall55fall 时间: 2010-10-13 23:40

最主要一点..吃了螃蟹,不能吃柿子,不然就悲剧了

作者: ychen922 时间: 2010-10-14 00:00

楼主说的很有道理，从中医角度来说，螃蟹性大凉，凉性体制的人不适合吃！

作者: zxcvbn97654 时间: 2010-10-14 00:07

囧了，
今天吃螃蟹，不仅一次吃了好几个，而且边吃边喝茶的……
悲剧啊

作者: 2130366 时间: 2010-10-14 00:13

最喜欢吃螃蟹了多谢LZ提醒吃螃蟹的季节又到了

作者: sddzlyw 时间: 2010-10-14 10:00

听君一席话胜读十年书，这才知道吃个螃蟹这个多道理。

作者: dennis.roy 时间: 2010-10-14 10:39

看到楼主写的这些，又让小弟回到以前读书的时候了。以前我们烹调班的学生对这些都是不赶忘记的~~

作者: cartor80 时间: 2010-10-14 11:25

还真的不知道螃蟹里有些什么不能吃呢，受教了

作者: chen76308 时间: 2010-10-14 11:37

一般就这么吃了，不知道蟹肠在什么地方？？
反正按平常的吃法也没什么问题，多了也吃不下去了~~~

作者: lijifa123456 时间: 2010-10-14 13:17

其实现在大家在饭店吃饭，谁又知道他们是拿什么做的呢

作者: grengod 时间: 2010-10-14 17:34

中秋时段的蟹才长成，不是特别肥美，至今还没有吃过，主要还是没钱。正在等10月黄，哈哈。

作者: adgai 时间: 2010-10-14 17:35

这帖子看到的有些晚了，螃蟹好像不太多了，东北这面。如果看着满桌的螃蟹，一顿只吃一个，估计能把我憋坏了

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