“素胚勾勒出青花

  笔锋浓转淡

  瓶身描绘的牡丹

  一如你初妆”

           ——《青花瓷》



这一家昆明“老房子”跟武汉那家是连锁的，都属于成都老房子餐饮集团（看餐厅介绍得知的），都是川菜，只不过这家的主题是“水墨青花”。

看了这2张图，也不难看出这一主题，餐厅不仅装修极富中国风，运用了很多“青花”的元素，就连纸巾盒，牙签盒，筷子套，和一些摆设都可以看到青花。这风格，俺还蛮喜欢的，咱中国人就是好这古味儿。


特别提出表扬的一点：先上的水果，而不是“饭后水果”。这个小细节，很健康，但是很多餐厅却不重视。


赖汤圆一碗，除了上面点缀的两片菊花有点意思之外，没啥意思。黑芝麻馅的，味道一般，关键是温的，不够热，所以俺只吃了一颗。


“荷塘月色”。呵呵，名字很雅吧，是荷叶饼+京酱肉丝。吃的时候，掰开荷叶饼，把肉丝夹进去，就成了。京酱肉丝似乎是京菜吧，这个“荷塘月色”应该算是改良版的。


不过，这个版改得不错。 荷叶饼很小巧，可爱，女孩子和小孩子应该会喜欢。而且这个荷叶饼做得很软和，热热地端上来，夹着浓郁的肉丝，吃起来很香。


功夫汤。小小的一盅，盛器很可爱，上面倒扣着一个小杯子，更像是一套喝茶的茶具。


揭开盖子，汤色很清澈，似乎是西洋参一类炖制的。


我倒了一小杯，尝了尝，味道不错，很顺口。


之所以放了3张照片，是因为我实在太爱这一套盛汤的器具了！！看见没有，那个汤盖子的柄居然是一柄如意的形状，这么小巧还这么精致，我简直是爱不释手，差点就“走上犯罪道路”了

牦牛肉丝，具体啥名俺不记得了，是冷菜，反正就是牦牛肉做的牛肉干，再撕成丝的。看起来好像比较干，其实吃起来不费牙，比较润，还很香，比牛肉干不知好吃多少倍！！ ——原本想打包一份带回家当零食吃的，但是太贵了，这一小盘58块呢，想想还是算了。


腊肉茶树菇？——唉，准确的菜名俺又不记得了，是腊肉烧的茶树菇，这盘菜是名副其实的“饭遭殃”，嘿嘿，茶树菇特别进味，吸收了腊肉的香气和油份，那叫一个有味啊！！


看到晶莹的腊肉丝没有？


招牌六合鱼。

这个菜是招牌菜，虽说有心理准备，但是端上来的时候，还是惊了俺一下：未免也太大锅了吧？ （下面俺特意放了一张横图，咱看看这个盆有多大！！）
鱼是一整条，头尾在下面，鱼肉都片成一片片了，是酸菜鱼的做法。鱼肉很嫩，虽然汤面上有层红油，但是吃起来并不辣，最大限度地保持了鱼本身的鲜味。这个菜应该说做的很不错，反正，俺们是把鱼都吃完了，包括鱼头，嘿嘿。




上汤娃娃菜。从菜面上看，是用火腿丝，笋干，菇类吊的高汤，汤汁的味道很好。只是，和赖汤圆一样，这个菜是温的，不够热，很遗憾。——不知道是厨房的问题，还是上菜衔接的问题，反正很好的一道菜，却没有以最好的状态呈现在客人面前，所谓“在最好的时节遇上你”这句话，看来不仅仅适用于女人


还有，个人觉得把娃娃菜的“头”多切掉一点，可能客人吃起来会更方便，起码我就是先一口咬下那个“结”，再一片片吃掉叶子的。——可能厨房是考虑成菜的效果，忽略了食用的方便问题。


回锅肉。俺觉得属于正常发挥的水准，


米饭是纯白的，盛饭的器具是陶器，添了一分雅致，而且米饭上撒上了些许黑芝麻，看起来视觉效果更好。


除了独具特色的“青花”风韵，热情周到的服务，可圈可点的饭菜，还不得不提出来表扬的是一个小细节：洗手间。

我有个习惯，还蛮变态的，总喜欢看看一家餐厅的洗手间（当然，厨房我也好奇啊，可是人家不让进嘛）。

这家的洗手间，除了出乎意料的干净之外，在洗手台的上面放了一个藤制的小篮子，里面有：一把很干净的木质小梳子，一瓶定型啫喱，一盒棉棒，一盒护手霜。——虽然很多小东西我们的包里也会有，也不一定会用店家提供的，但是，看见店家有这样的小小心思，当下还是会为这一份体贴而感到舒服，就是舒服。



总的说来，这家“水墨青花”还是蛮有味道的，值得一去，或再去。

虽然我自己也很喜欢那些川菜小馆子，“苍蝇馆子”，但是，有时候，和很好的朋友或者家人，坐在这样一个风格独特，饱含青花风韵的餐厅里，不吃事事儿的西餐，而是我的胃更喜欢的川菜，未尝不是一件乐事。