标题:
[转帖]
蜜汁烤鸭腿
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作者:
zzaliani
时间:
2010-1-29 14:42
标题:
蜜汁烤鸭腿
[材料]
鸭腿 2个、酱油、料酒、八角、葱、姜、蜂蜜、盐
[做法]
1、鸭腿洗干净，擦干多余的水份，，用盐、酱油、八角、葱和姜片把鸭子腌上，包上保鲜膜，腌一个晚上。要是赶时间，2-3个小时也行。
2、取出鸭腿，把蜂蜜加入少许水稀释后刷在鸭子上，要仔细刷，各个角落都要刷到。或者蜂蜜加入白醋刷也可以，这是脆皮水。
3、烤箱预热200度，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜水，在容易烤焦的位置包上锡纸。再入烤箱烤20分钟左右。一定要烤透
［小常识］
鸭子最好的吃法是烤，因为鸭子其性偏寒，它是凉性的，烤过之后的鸭子就把寒性去掉了，就变成性平了，吃完不会拉肚。如果要炖着吃，那就炖老鸭汤，因为老鸭的寒性已经下去了。或者做盐水鸭，因为盐是热性的，会中和鸭子中的寒性。
相反，鸡属热性，烤鸡是错误的，最好的吃鸡方法是炖，否则就违反它的本性了。所以我们就能用嫩鸡炖完汤，喝了以后就不拉稀，反而有进补的功效。
作者:
althus
时间:
2010-1-29 16:19
那这么说美国人吃炸鸡，烤火鸡，结果会怎么样？
作者:
风雨飘雪
时间:
2010-1-29 16:35
这个可以自己尝试着做吗 看样子很简单不知能做好吗
作者:
juxinpoce
时间:
2010-1-29 18:06
我对烹饪很感兴趣，希望多学点，我制作美食犒劳自己
作者:
huweideplay
时间:
2010-1-29 18:17
烤的味道是很好，但在家用炭火烤的概率太低了，而且太麻烦了。微波炉倒是有烧烤功能，但不太会操作。要是LZ有微波炉烧烤的方法就好了
作者:
vanf123
时间:
2010-1-29 18:19
不错，不错！
支持一下楼主！
希望继续努力！
加油！
作者:
max410
时间:
2010-1-29 19:08
你一点也不敬业啊！
具体的操作过程写的一点也不详细
作者:
破碎之人
时间:
2010-1-29 20:12
同感，鸭子还是用烤的比较好吃，其他做法都不太喜欢
作者:
神的玩偶
时间:
2010-1-29 20:30
引用:
原帖由
althus
于 2010-1-29 16:19 发表
那这么说美国人吃炸鸡，烤火鸡，结果会怎么样？
美国处于寒带，吃点儿热性的东西也不怕，所以欧美人都喜欢吃肉和奶制品嘛。
作者:
andyliushen9
时间:
2010-1-29 23:25
看了以后好想吃一口啊，可惜家里面没有烤箱啊！
作者:
xh366
时间:
2010-1-29 23:57
好大一只鸭腿呀！
不过这鸭腿还真是舒服哦！被你按摩了好几回呢！舒坦呀！哈哈！
作者:
海气凝云
时间:
2010-1-30 00:04
什么性寒什么的我不太清楚啊 但是我们那里的系数是中秋节吃鸭子啊
烤鸭腿我还真没吃过 因为买的都是整只的 没有你的图片里面的大 你的是洋鸭吧？！
作者:
kaikailele
时间:
2010-1-30 08:05
标题:
早看到这个贴子就好了
前些天弄了个鸭子，不会做，只好红烧了，可是不太好吃。看到这个下次一定试试。
作者:
miao614
时间:
2010-1-30 08:38
看来肯德基和麦当劳还是少去点好，坚决支持中餐
作者:
microxm
时间:
2010-1-30 13:50
看起来不错，有机会要学者自己做
叉烧鸭子也很好吃
作者:
hehe9281
时间:
2010-1-30 14:01
很有食欲的感觉呀，食色，性也。有性没食不能算完美。
作者:
10501120
时间:
2010-1-30 16:42
看着都饿了，楼主，你得请我们吃啊，这么馋我们。
作者:
skyliurong
时间:
2010-1-30 17:07
鸭肉比较柴，不太适合纯烧烤 。。。
烤鸭除外
作者:
吾之荣誉既忠诚
时间:
2010-1-30 17:23
看烤出来的颜色很有胃口，做法也看似挺简单，学习一下，回家学做。
作者:
r4p3
时间:
2010-1-30 21:09
还是北京地道的烤鸭好吃。国外的东西怎么做都不是味。
作者:
ji8635907
时间:
2010-1-30 21:19
楼主上的图真是谗人啊，有点像我在街边吃的七公烤翅
作者:
开心汤
时间:
2010-1-30 21:41
第二张图很诱人呐 鸭子果然还是要烤着吃 可惜没烤箱了
作者:
zz169
时间:
2010-1-30 23:41
太好了，就喜欢吃烤鸭腿，就是不知道能不能做成功
作者:
sanyin9
时间:
2010-1-31 01:41
这个简单，材料很好找，有空叫老婆做给我吃。
作者:
vincent1982
时间:
2010-1-31 09:43
很爱吃鸭肉。平时也喜欢捣鼓吃的。今又学了一道美味，谢谢楼主。
作者:
cctvsxtv
时间:
2010-1-31 09:54
鸡属热性，烤鸡是错误的，最好的吃鸡方法是炖，否则就违反它的本性了。所以我们就能用嫩鸡炖完汤，喝了以后就不拉稀，反而有进补的功效。
作者:
sanmao435
时间:
2010-2-6 17:39
只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃
作者:
liuyes5210
时间:
2010-2-6 17:43
不喜欢甜食，这个要是椒盐的做法我肯定去学习的
作者:
萝莉的健身教练
时间:
2010-2-6 18:34
果真色香味俱全！鸭腿也很肥美~~不错的推荐
作者:
cjl124630
时间:
2010-2-6 21:24
不知道 这个梅汁 和 金汉斯的梅汁腊肉 味道差多少 那个我是超爱啊
作者:
hyperman
时间:
2010-2-7 00:06
看起来很很好看啊，颜色烤的很棒，很引人食欲，又学了一招
作者:
minghai1978
时间:
2010-2-7 20:05
平时不怎么喜欢吃鸭子太腥，感觉楼主的做法不错，回家试试
作者:
audreykim
时间:
2010-2-7 22:57
在外面的一般餐厅经常点的一道菜，蜜汁烤鸭（鸡）腿饭，有配菜，很不错的，在25~30元上下的价钱。
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不喜欢甜食，这个要是椒盐的做法我肯定去学习的 