SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 喀什•达瓦昆的“架子肉” [打印本页]

作者: zzaliani 时间: 2010-1-26 15:44 标题: 喀什•达瓦昆的“架子肉”

新疆的美食很多，例如烤肉、抓饭、拉面、馕、酸奶子等，数不胜数。下面我给大家介绍一种我在新疆品尝过的特色美食。
从喀拉库里湖回程路上，导游不断推荐我们晚餐烤全羊，想到来新疆不好好吃一顿羊肉似乎说不过去，可烤全羊又太多了，最后我们选择了架子肉。南疆的架子肉做得最好是在喀什·达瓦昆，架子肉一种味美的肉食品，多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净腌制后用生粉、鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。这顿晚餐是在喀什一个酒店的花园吃的，当时气温摄氏36度，热得晕头转向，我只尝了一小块，味道不错，外脆里嫩色泽金黄，鲜香滑嫩，肉香四溢，让人垂涎欲滴，确实是佐酒的好菜，可是因为气温的原因，烤制的食物实在咽不下去，不过架子肉却留下了深刻的印象，因为盛菜不是常规的碟、盘、碗而是造型独特的金属架子。

作者: ceaver 时间: 2010-1-26 15:56

看上去好香啊，很好吃的样子。有机会去尝尝。

作者: hanlin4321 时间: 2010-1-26 15:58

看到肉就兴奋，这肉拿在手里吃一定很爽，呵呵

作者: 36042680 时间: 2010-1-26 16:19

新疆实在是太远啊。不知道周边有哪些地方有

作者: qj516 时间: 2010-1-26 16:24

烤的金黄金黄的，容易勾人食欲！
就是这烤糊了的东东还能够吃吗？会不会有致癌作用哦？

[ 本帖最后由 qj516 于 2010-1-26 16:26 编辑 ]

作者: zhitaosu 时间: 2010-1-26 16:31

本人最爱吃烤肉了
现在看的都有点流口水了

作者: xuxiaolongxz 时间: 2010-1-26 16:37

看看就觉得特别的好吃，现在看的都有点流口水了

作者: reallf777 时间: 2010-1-26 17:46

金黄酥脆，外焦里嫩，实在是十分诱人，看着就觉得亚克西~

作者: watos2006 时间: 2010-1-26 17:54

看着就有食欲肉的颜色好棒啊有机会一定要尝尝

作者: alll112233 时间: 2010-1-26 17:54

没有吃过，看上去很好吃的样子有机会一定要品尝下

作者: xlabs 时间: 2010-1-26 17:58

没见过，不过烤肉倒是我的最爱，看起来就让人忍不住试一试！

作者: 窥视的鹰 时间: 2010-1-26 18:30

新疆的烤羊肉那是最正宗的，楼主算是有口服了

作者: bingooo 时间: 2010-1-26 18:32

看起来很不错啊，香喷喷的肉真的很好吃啊，有机会去新疆一定要尝试

作者: z8621700 时间: 2010-1-26 19:34

这种粗犷的吃法我最爱了，完了口水滴键盘上了

作者: mnbvcxz147258 时间: 2010-1-26 19:50

色香味形俱佳受不了口水都流出来了口味比较重下饭

作者: redskystar 时间: 2010-1-26 19:54

看来我在俏江南吃的架子肉绝对属于假货啊，这个一个就像用手抓上去咬几口！

作者: tmd0006 时间: 2010-1-26 20:12

10多年前去过那边，那时候烤肉串2块钱一个，顶多吃10个就吃不下去了，呵呵

作者: lj13916043378 时间: 2010-1-26 20:16

草！看得我口水直流啊。好想吃，什么时候去看看。色泽金黄，一定美味

作者: szt0328 时间: 2010-1-26 22:04

我的最爱就是烤肉了，看到这么多的肉口水就来了。

作者: dogxcat 时间: 2010-1-26 22:10

异域风味隔三岔五的品尝一下还是蛮好的。

作者: 梦触魂 时间: 2010-1-26 22:57

哈哈，这个肉看着真是爽啊，来点啤酒，那个味道绝对牛叉叉的。

作者: xplusms 时间: 2010-1-27 00:36

肉啊，烤的金黄，滋滋冒油，勾起无限的食欲

作者: wegisme 时间: 2010-1-27 01:46

谢谢楼主分享了，回头试试，看看效果如何，再次感谢啦，呵呵，不知道味道怎样呢

作者: 740433727 时间: 2010-1-27 01:47

口水都流出来了看上去超级好吃的啊就新疆那能吃到吗？

作者: B.A.D 时间: 2010-1-27 01:53

这不是中国版的巴西烤肉吗？？真想吃吃看有什么区别

作者: 绝对不配 时间: 2010-1-27 02:59

新疆的烤肉都好好吃的这“架子肉”肯东也不错哈有经济条件的时候也去吃吃

作者: zmcaimy 时间: 2010-1-27 04:54

看着就嘴馋都快流口水了楼主太不地道了

作者: meg 时间: 2010-1-27 06:25

真不错，再配上啤酒，看着图真是饿死我了。

作者: wolf2711 时间: 2010-1-27 06:40

馕坑专用架子。不过南方找到正宗的烤馕很难啊。

作者: hlqing 时间: 2010-1-27 09:09

呵呵看的口水都出来了，一定很香的，有机会一定要去尝尝

作者: mwdslsz 时间: 2010-1-27 09:20

看上去很不错，楼主描述的也好，真希望能够马上吃到，对烧烤类视频情有独钟~~

作者: gao.jin 时间: 2010-1-27 10:44

是在馕坑里面烤的吧？看着不错啊。有食欲。

作者: ydzheng 时间: 2010-1-27 10:58

看上去就很好吃，有点烤牛肉的味道，这个架子很特别啊。

作者: ac20 时间: 2010-1-27 13:10

看的流口水了啊，喀什真还是太远了，不知道什么有机会过去

作者: hetingyi 时间: 2010-1-27 14:32

新疆的肉是出了名的，特别是手抓系列，哎

作者: d111222333c 时间: 2010-1-27 14:42

哇，第一回见有这么烤肉的架子，呵呵，有机会一定要去尝尝，看着很不错呦。

作者: georgekhan 时间: 2010-1-27 15:53

新疆确实又好玩好吃的又多。有机会一定要好好去看看

作者: 电锯惊魂 时间: 2010-1-27 16:42

它是怎么做的，怎么弄这个造型？看着没食欲了

作者: 一鼓作气 时间: 2010-1-27 17:52

新疆烤肉就是有一种野性的味道，让人垂涎三尺，好想品尝一下。

作者: shaqiume 时间: 2010-1-27 17:54

很诱人啊，只想尝一尝，看来有机会应该去趟新疆，尝一尝正宗的新疆口味。

作者: haorantao 时间: 2010-1-27 20:51

看起来像酱骨架，应该蛮好吃，我在你按时上面看到有卖的，不过不是这样摆着的，穿成一串一串那样卖的。不过挺贵的。没买。

作者: liuyes5210 时间: 2010-1-27 20:59

新疆人小贩的东西我一直觉得不干净，大店的正宗的不错

作者: lukeluke 时间: 2010-1-27 22:00

小时候去库尔勒时候吃过，适合女人和孩子食用，外酥里嫩，棒极了！不喜欢羊肉的人也可以一试。

作者: housenec 时间: 2010-1-28 00:41

新疆烤肉确实很美味,不知道新疆人每天都吃,不腻吗?

作者: icerose75 时间: 2010-1-28 00:55

不错很好吃的样子
看着就流口水有胃口啊

作者: laiyitong000 时间: 2010-1-28 01:50

在宜昌吃的烤全羊和这个肉的做法差不多，也是架到金属架上烤，吃的不完全是肉，还有烤的肉香味，等待烤熟的那种心情，都很不错，一边喝啤酒一边和朋友聊天一边翻着烤肉。

作者: yvf 时间: 2010-1-28 02:42

烤的金黄的很有食欲啊，要是再刷一层辣椒就跟爽了。

作者: cherry01 时间: 2010-1-28 02:50

巴西烤肉也有这个，感觉很风味，但种类不够多，大家可以去试试，这个比较正宗，应该美味很多的

作者: zb40880 时间: 2010-1-28 02:53

偏偏是晚上最饿的时候看到了这个架子肉，都忍不住想出去买夜宵了。

作者: sezilo 时间: 2010-1-28 10:53

看起来很好吃的样子, 下次我也要去试试看,谢谢楼主分享了

作者: sezilo 时间: 2010-1-28 10:58

看起来很好吃的样子, 下次我也要去试试看,谢谢楼主分享了

作者: sezilo 时间: 2010-1-28 10:59

看起来很好吃的样子, 下次我也要去试试看,谢谢楼主分享了

作者: ygz5010281 时间: 2010-1-28 11:11

看着都能感觉到香气扑鼻。有机会真该去新疆试下

作者: emak 时间: 2010-1-28 14:12

架子烤肉，就是考羊肉串啊！烤羊排，偶尔吃吃还是很香的啊！

作者: wdpwss 时间: 2010-1-28 16:55

光看就流口水了，下次有机会一定要去尝一尝啊！

作者: zka888 时间: 2010-1-28 17:25

大块吃肉，大口喝酒，是我向往的生活，是羊肉吗

作者: zhouli1204 时间: 2010-1-28 17:43

没吃过但是看起来跟烤羊肉差不多哦~估计也是辛辣的

作者: goodfan 时间: 2010-1-28 17:57

烤肉最棒，街头的孜然烤羊肉串总会调动人的饥饿神经。

作者: YH000000001 时间: 2010-1-28 18:26

不一定嚼的动！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: baobao858880 时间: 2010-1-28 18:29

看上去貌似不是很卫生啊，考焦了不好，这东西还是节制点好

作者: wkmage 时间: 2010-1-28 18:41

俺一向喜欢吃烤肉，这看起来金黄酥脆，外焦里嫩，味道一定不错，不知道有没有撒孜然粉？

作者: gueihuo5 时间: 2010-1-28 18:43

看着就很有食欲特别是第一附图上的那个考的有点焦的应该很好吃吧

作者: 5295516 时间: 2010-1-28 21:55

感觉很不错,看了就想吃,啥时候能过去看看就好了.

作者: doudoujn 时间: 2010-1-28 22:53

看着就很有胃口,我还是个很喜欢吃烧烤的人.有机会一定要去尝试一下

作者: xyh128715 时间: 2010-1-28 23:05

看上去口水都流出来了，我最喜欢吃烤羊了，谢谢介绍.

作者: kyo26 时间: 2010-1-29 09:41

这种肉放到这个架子上一烤一定相当的甜美酥嫩

作者: 马其顿 时间: 2010-1-29 09:43

看到我就饿了可惜我着只有炒面羡慕呀ING

作者: dlt1989 时间: 2010-1-29 13:57

都是好菜真是当皇上也不如当食神啊越辣越好~~配上米饭~~想想就饿了

作者: k5196142 时间: 2010-1-29 15:20

只是把肉放在架子上考而已，没有食物上的创新，只是样式变了变

作者: tnbdym2009 时间: 2010-1-29 15:24

这烤肉看上去非常勾人食欲。吃起来一定很香，很过瘾。

作者: lastze 时间: 2010-1-29 15:26

哇,貌似很好吃的样子,看都口水都流了,有机会第一要去吃吃看

作者: 电门 时间: 2010-1-29 18:12

看着真香呀，就是太远了有机会一定去尝尝，谢谢楼主了

作者: andybackhamlhj 时间: 2010-1-29 20:57

想象一下，这样一大块肉拿在手里，张开血盆大口用力撕咬，这怎是一个爽子了得

作者: nbcpumx 时间: 2010-1-29 21:50

看着就好有食欲啊，这可是大肉啊，哥最喜欢了

作者: 木林彬 时间: 2010-1-29 21:52

看了就想吃，新疆维吾尔自治区真是好地方啊。

作者: sunnay 时间: 2010-1-29 22:00

新疆实在是太远，肉的颜色好，不过前段时间经过步行街好象看到过

作者: fox555 时间: 2010-1-29 22:01

新疆菜其实不见得很多人吃的惯，亲身体验就知道了，呵呵。

作者: sunnay 时间: 2010-1-29 22:02

新疆实在是太远，肉的颜色好，不过前段时间经过步行街好象看到过

作者: 网虫一个 时间: 2010-1-29 22:04

烤全羊的羊脖子最好吃了，楼主可惜错过了~

作者: niu1225 时间: 2010-1-29 22:13

什么肉啊，是不是羊肉啊！大餐啊，就吃过一次烤全羊啊！

作者: chunzai_2006 时间: 2010-1-29 23:22

看起来是不错，不过味道都比较重，南方人会觉得比较油腻，肉块太大了．

作者: 爱就好 时间: 2010-1-30 00:03

味道一定不错，我在流口水哈。有时间一定去吃。

作者: mao188166 时间: 2010-1-30 00:03

是羊肉吧。特别喜欢纯正的烤羊肉有机会去新疆品尝

作者: arfalwolf 时间: 2010-1-30 00:40

太舒服了，这么好的东东，有机会去一下新疆吃一下特色，很爽！

作者: naua 时间: 2010-1-30 00:43

晚上肉吃多了，看着就腻。
多喝茶算了。

作者: 845075772 时间: 2010-1-30 08:43

我最喜欢吃的就是烧烤，这架子肉很是吸引我

作者: gaogold 时间: 2010-1-30 08:49

吃起来很爽啊，烧烤就是下酒的好菜。吃的就是那个烟熏火燎的味道。

作者: gackt171 时间: 2010-1-30 09:10

呵呵，看得我都流口水了。哇哇，好想吃！！

作者: king9612 时间: 2010-1-30 09:35

新疆的美食很让人产生食欲，看上去样子很好吃，有机会一定尝尝。

作者: zzl20001997 时间: 2010-1-30 10:13

新疆地菜啊还真没吃过不过看着哪肉嘴里的口水不住的向下流啊

作者: yldy 时间: 2010-1-30 12:44

呵呵，看到就留口水啊，不是一定要到新疆才能吃到吧。

作者: 331999287 时间: 2010-1-30 13:43

架子肉是把肉插在架子上烤的吗，看上去很好吃啊，不过还是第一次见，下次要到新疆去品尝品尝

作者: ww19861209 时间: 2010-1-30 13:49

大碗喝酒，大口吃肉，这个就是目标。这个架子肉看着就好吃，再整碗酒就更爽了！

作者: tggfg 时间: 2010-1-30 14:17

第一张图到是每看出什么,第二张图看上去确实不错,正好有个同学在新疆工作,有机会去吃吃

作者: ylzj088 时间: 2010-1-30 14:30

只要去新疆！非把烤肉吃够了才回来！希望马上就能去！

作者: 后裔 时间: 2010-1-30 14:39

看着很豪放呢，光看着就有西北的感觉，真想咬一口啊

作者: x64116253b 时间: 2010-1-30 15:05

本人最喜欢吃烤肉了，看了流口水啊，一定好吃

作者: kingasdwking 时间: 2010-1-30 15:13

光看图片就要咽口水了可惜新疆太远了吃不到正宗的

作者: robin813 时间: 2010-1-30 15:21

没去过那里只去过伊宁伊宁烤肉也非常的好吃啊

作者: linfengzhishu 时间: 2010-1-30 17:11

大块的烤肉叉在架子上啊....开着真是过瘾啊，什么时候能吃到就好了

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.17/bbs/)