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标题: [转帖] 台湾美食推荐----紫蘇梅蓮藕[1P] [打印本页]

作者: 想入非非 时间: 2009-1-24 10:19 标题: 台湾美食推荐----紫蘇梅蓮藕[1P]

紫蘇梅蓮藕

【食譜简介】
【材料】
蓮藕　1斤
調味料：
話梅　5粒
糖　6兩
大紅江醋　1/3瓶
紫蘇梅罐　1/3瓶

【製作程序】
A.　蓮藕刷洗乾淨去皮留頭尾。
B.　蓮藕川燙熟後泡冷水，濾乾。
C.　煮開水，放入冰糖，冰糖煮溶後，倒入容器內，冷卻後加大紅酒醋、話梅、紫蘇梅，將蓮藕放入浸漬。
D.　泡1天後取出蓮藕直接切片擺盤，呈現外圍淡粉紅色但內圈還是白色的美麗外觀。

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