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鱼香丸子的做法
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作者:
qinweixing
时间:
2008-11-30 20:23
标题:
鱼香丸子的做法
本人一次去饭店点了这个菜，相当不错。所以找了很久才找到做法！兄弟们尝尝！
猪肉末250克、鸡蛋一个、泡椒五个、姜、蒜各适量
做法：
1、 姜、蒜、泡辣均剁末；
2、 鸡蛋搅成蛋液后加入三匙淀粉、适量盐、少量水或高汤；
3、 白糖、醋、酱油、鸡精、一匙淀粉、少量水同放一个碗里兑成滋汁。
4、 将蛋液、三分之一姜末、料酒、五香粉放肉末里，顺一个方向搅打上劲；
5、 泡辣、蒜、姜末同放一个碗里。
6、 锅中放油烧至六、七成热，将肉末一边做丸子一边下锅炸。
7、 将炸呈金黄色的丸子捞出沥干油。
8、 将锅中的油倒出，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味，再放回丸子，加入少量清水，大火烧开，改小火焖烧约5分钟；
9、 倒入滋汁，搅匀后即可出锅装盘。
作者:
qinweixing
时间:
2008-11-30 20:26
兄弟姐妹们都下手做一下！我觉得非常的棒！经济又实惠！也不枉在下发贴了！~
作者:
aspire5500z
时间:
2008-11-30 21:06
顶一个，不过我还是喜欢吃鱼香茄条，丸子嘛，也不错，改天做一个尝尝！
作者:
fuming888
时间:
2008-12-1 12:49
我怎么觉得像是糖醋丸子，只是多了点辣椒而已，不好说。
作者:
shenhuahua
时间:
2008-12-1 14:02
鱼香系列的食品的味道都差不多,个人还是喜欢鱼香肉丝.
作者:
fengkai521
时间:
2008-12-1 14:09
这道菜很不错 我以前也吃过 入口滑而不腻
作者:
yesccss
时间:
2008-12-1 17:35
多谢楼主的推荐及制作方法，偶一定要尝试着做一些尝尝，在饭店里吃到的都黑不拉吉的看着就没有食欲。
作者:
听风知雨
时间:
2008-12-1 18:42
标题:
回复 1楼 的帖子
看着就有味道，这是哪里的做法？饭店好像还没见到过
作者:
guodianzi
时间:
2008-12-1 19:33
我最爱吃的一道菜，看着还像样子，这道菜出锅的时候，要快一点。
作者:
kiter
时间:
2008-12-1 19:45
看起来让人很有食欲，但在广州似乎不太适合多吃煎炸食品的，看来难饱口福了。
作者:
Somnus?
时间:
2008-12-2 09:25
主要还是浇真的作料问题 作料好了 味道自然就好了
作者:
vagaa0403
时间:
2008-12-2 12:00
感觉不是很难啊呵呵 我估计就会做哈哈吹一下
作者:
cjgswj
时间:
2008-12-2 13:32
我最爱吃的一道菜，香滑不腻，口感好极了，
作者:
qinweixing
时间:
2008-12-2 15:58
我觉得还是不错的嘛，你们试试就知道了，呵呵
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