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标题: [转帖] 简单判断油温 [打印本页]

作者: yemian 时间: 2008-11-2 10:46 标题: 简单判断油温

将一小节葱探入油中，与下表对照就可以了：

油啪啪响，没有气泡油未热<90度
周围出现少量气泡三、四成热 90-130度
出现大量气泡，无爆声五、六成热       130-170度
出现大量气泡，有轻微爆声  七、八成热 170-230度

实际现象可能会有些出入，大家可以按照这种方法自己总结

作者: hantel 时间: 2008-11-2 13:01

方法不错！还有就是不放东西的时候要是在冒烟的话就有可能是油太热了！

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