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[原创] 那成下厨做家常菜——肉末蒸蛋[14P]【原创】

那成

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1楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 09:03  只看该作者
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那成下厨做家常菜——肉末蒸蛋[14P]【原创】

主料：猪肉馅、鸡蛋。
配料&调料：葱、姜、香菜、料酒、生抽、味精、盐、十三香。





首先把葱姜切成末备用。



把肉馅放入盘中，加入盐、味精、十三香、淀粉、生抽、料酒。用手抓匀。（把颜料充分融入肉馅中）





抓匀后放入切好的葱姜末。继续抓匀。然后摊平。







在摊平的肉馅上面弄出几个小洞（方便固定蛋黄）根据放入鸡蛋的个数来确定。我放了三个鸡蛋。所以就弄了三个洞。



打入鸡蛋，让蛋黄嵌入到刚刚弄好的洞内。



放入蒸锅，蒸十五分钟。



蒸好后点缀几颗香菜即可上桌。





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2楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 09:53  只看该作者
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楼主这是几个人吃的，如果一个人吃有点太多了，有半斤肉馅吧再加上3个蛋，太腻了

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yellow1236

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3楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 10:15  只看该作者
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这个菜比较讲究的就是肉掺多少水，然后蒸多长时间，这两点楼主应该说说。

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34081653

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4楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 11:22  只看该作者
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按标题内容回话-
因为标题写蒸蛋，
所以就要来看看，
看了才知是鸡蛋，
本人嘴挑成习惯，
不说与标题无关，
个人意见把嘴翻，
要是鸡蛋换咸蛋，
相信大众更喜欢。
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  • microsoftt 金币 +8 顺口溜不错!兄弟也可以发些原创和大家共享啊 ... 2011-12-8 14:03

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5楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 11:27  只看该作者
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嗯看着真的不错 很有食欲! 肉少点感觉比较好!

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aide996

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6楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 11:40  只看该作者
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真的不错 很有食欲! 肉少点感觉比较好

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junhui2010

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7楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 11:55  只看该作者
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真的不错，再少少点肉。这道菜嫩嫩的感觉，很好。

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salpie

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8楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 12:09  只看该作者
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进来之前以为是臊子蒸蛋
第一次看到这种做法
很新奇，不过品相感觉肉多了不是很好看
有时间试试去~

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ji860815

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9楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 12:14  只看该作者
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简单

简单易学的美食，不错
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  • microsoftt 金币 -4 符号灌水--请重新阅读版规! 2011-12-8 14:03

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jzc28

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10楼 大 中 小 发表于 2011-12-8 12:34  只看该作者
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肉不一定都是瘦的，我认为肥多点多有口感吧。不然肉蒸好后吃起来渣渣的。

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