那成

主料：鲤鱼

配料&调料：葱、姜、蒜、香菜、啤酒、老抽、白醋、糖、料酒、花椒、大料。





首先要把鱼杀掉洗干净。去除腥线（这一点很重要），然后中间割出几个花刀，这样可以更入味。



锅内放油烧热。放入葱姜蒜末和花椒粒。爆香。



然后把处理干净的鱼放入锅中。把鱼的两面适当的煎一下。



放入盐、味精、糖、白醋、料酒和老抽。给鱼上色。



然后放入大料往里倒啤酒。根据鱼的大小来决定放多少啤酒。（使鱼整体进入啤酒里即可。）





大火把锅烧开。然后改为小火。盖上锅盖。炖一刻钟左右。打开盖子把收一下汤汁。



装盘撒上香菜末，可以上桌了。



这道啤酒鲤鱼介绍完了。

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这个鱼有点像鲫鱼啊，啤酒鸭我就做过，学习了

Aphroditus

晚上饿了，好想吃啊。啤酒做鱼第一次见，看起来不难，有空试试

楼主做的不错，看得流口水

sunxiao630

看起来好像很好吃呀，看得流口水了，中午实践一下！

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我也只做过啤酒鸭。学习下啤酒鱼。呵呵。谢谢了！

szbaxx100

楼主应该是在成都吧？街拍的照片不错！鲤鱼也很美味！

prnn8888

我很喜欢吃鱼的，一直做不好，感谢分享，回去做做试试味道如何

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啤酒鸭我倒是吃的很多  啤酒鲤鱼倒是没吃过  看图片 感觉还是很好吃的

啤酒鱼？好像还是第一次听说也。不看了，看啊看的肚子饿了