[转帖] 忍不住口水哒哒--麻辣口水鸡[4P]

runner789

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41楼 大中小发表于 2011-6-29 11:35 只看该作者

我错了，我选择了一个错误的时间在看了一篇错误的帖子，肚子饿死了！！！！口水流干了！！！！

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mkopji 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2011-7-1 21:39

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smjghost

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42楼 大中小发表于 2011-6-30 10:44 只看该作者

想到麻辣口水鸡，唾液腺就分泌了好多，看到这个菜，恨不得晚上就能吃到。
大热天，口水鸡真是爽口啊。

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jiushibugaosuni 该用户已被删除	43楼大中小发表于 2011-6-30 11:41 只看该作者 0 看着简直是食欲大增，现在是看着口水鸡流口水啊·····
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ddzsw

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44楼 大中小发表于 2011-6-30 11:50 只看该作者

此菜确实不错，佐酒可谓佳肴。做此菜心得要用原汁原味的四川调料。不然味道差很远

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hs748 该用户已被删除

45楼 大中小发表于 2011-6-30 12:52 只看该作者

这也太简略了。口水鸡跟很多川味凉菜一样，最要紧是红油。红油要做好说难不难，说容易也不容易。首先配料要找好，这文章里根本不提各种香料的配成，配得不好可是怪味。其次熬油也要掌握好火候，太热了是要烧糊香料的。那就不是红油是黑油了。一般做红油都是一次做一大瓶存起来慢慢用，没有人会为单作一次口水鸡就熬一次红油的。

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