[材料]

　　鸭腿 2个、酱油、料酒、八角、葱、姜、蜂蜜、盐


　　[做法]

　　1、鸭腿洗干净，擦干多余的水份，，用盐、酱油、八角、葱和姜片把鸭子腌上，包上保鲜膜，腌一个晚上。要是赶时间，2-3个小时也行。

　　2、取出鸭腿，把蜂蜜加入少许水稀释后刷在鸭子上，要仔细刷，各个角落都要刷到。或者蜂蜜加入白醋刷也可以，这是脆皮水。

　　3、烤箱预热200度，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜水，在容易烤焦的位置包上锡纸。再入烤箱烤20分钟左右。一定要烤透

［小常识］



　　鸭子最好的吃法是烤，因为鸭子其性偏寒，它是凉性的，烤过之后的鸭子就把寒性去掉了，就变成性平了，吃完不会拉肚。如果要炖着吃，那就炖老鸭汤，因为老鸭的寒性已经下去了。或者做盐水鸭，因为盐是热性的，会中和鸭子中的寒性。

　　相反，鸡属热性，烤鸡是错误的，最好的吃鸡方法是炖，否则就违反它的本性了。所以我们就能用嫩鸡炖完汤，喝了以后就不拉稀，反而有进补的功效。

althus

那这么说美国人吃炸鸡，烤火鸡，结果会怎么样？

这个可以自己尝试着做吗 看样子很简单不知能做好吗

juxinpoce

我对烹饪很感兴趣，希望多学点，我制作美食犒劳自己

huweideplay

烤的味道是很好，但在家用炭火烤的概率太低了，而且太麻烦了。微波炉倒是有烧烤功能，但不太会操作。要是LZ有微波炉烧烤的方法就好了

不错，不错！
支持一下楼主！
希望继续努力！
加油！

你一点也不敬业啊！
具体的操作过程写的一点也不详细

同感，鸭子还是用烤的比较好吃，其他做法都不太喜欢

神的玩偶

引用:

原帖由 althus 于 2010-1-29 16:19 发表
那这么说美国人吃炸鸡，烤火鸡，结果会怎么样？

美国处于寒带，吃点儿热性的东西也不怕，所以欧美人都喜欢吃肉和奶制品嘛。

看了以后好想吃一口啊，可惜家里面没有烤箱啊！