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山药雪球
所需食材：山药两根、果脯、枸杞适量、白糖3勺、奶粉5勺。



第一步：先把山药去皮后，清洗掉山药表面的黏液，注意给山药去皮的时候一定要戴手套，防止过敏，将山药切段备用，将果脯全部切碎。



第二步：碗中加入切好的山药段，加入2勺清水防止蒸的过程中太干不容易软烂，用保鲜膜把碗口封上，旁边放一点枸杞，一起放入蒸锅，大火蒸10分钟出锅。



第三步：把蒸好的山药捣成泥，放入保鲜袋子用擀面杖擀最方便，用一点点水将3勺白糖化开，在加入5勺奶粉、适量的熟枸杞切碎和果脯碎、山药泥一起搅拌均匀。



第四步：盘中加入适量的椰蓉，把山药泥团成球，在椰蓉中滚一圈，使山药球均匀的粘上椰蓉，摆盘即可。这样一份简单好吃，香甜软糯的山药雪球就做好了。



这道甜点一定要把山药完全蒸熟透，还要保持一定的水分，才不会变得松散。尤其是用铁棍山药等优质山药的，要加入少量的水蒸，注意盖上盘子或保鲜膜，防止水分过多无法成型。

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山药对人体是非常好的食材，治疗胃病有很好的疗效，这个看着就好吃，学会了，感谢！