现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热（阳）性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒（阴）性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
1.1 阴阳食物的判断标准
    在判断食物的阴阳属性的时候，通常要考虑到味道、形状、产地的环境、盛产季节4个因素。
　　1.味道。在味道中，必须注意苦味、辛味、咸味。具有苦味、辛味的生姜、紫苏、韭菜、大蒜、葱类、猪肝等属阳性，咸味的鱼类、蛤类、海藻类偏属阴性。
　　2.形状。根和茎叶相比属阳，茎叶属阴。因此，牛蒡、洋葱、人参、藕、红薯、芋头、土豆等等根菜属阳。在根菜当中，牛蒡的阴性较强，藕和芋类的阴性也比较强。（例外：萝卜虽是根菜，但由于含水分较多，其性属阴。）
　　与此相反，白菜、菠菜、卷心菜等叶菜和含水分较多的黄瓜、茄子、西红柿等果菜与根菜相比，皆属阴。（例外：卷心菜由于靠近根部，水分较少，在叶菜当中，偏于阳性。）
　　3.生长环境。生产于温暖的地区、陆地上及塑料大棚中的食物属阴，这些场所以外的地方生产的食物属阳。因此，像土豆、大豆等生长在寒冷的地方的食品属于阳性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生长在温暖地方的食物属于阴性。
　　海洋中的海产品属于阳性，而陆地上产的肉类食品及普通的植物食品属于阴性。（例外：海带、贝类因含盐分较多，与其他海产品相比当属阴性。此外，即使同样的蔬菜和水果，大棚栽培的与露天生长的相比，也属于阴性。）
　　4.季节。第四个因素是说，食物的盛产期在冬季还是在夏季决定了其阴阳属性。比如盛产于夏季的西瓜、西红柿、茄子等食物与盛产于冬季的胡萝卜和藕相比较，当然应属阴性。
1.2 阴阳调和
    食物的阴阳分类对于我们平常选择食物有什么意义呢？其实，我们进食也要讲究一个阴阳调和。人的体质分为阴阳，食物也分为阴阳。那么，不同体质的人应该如何选择食物呢？我们每天摄入的食物是能量的来源，掌握进食阴阳调和的原则，不仅仅能摄入足够的营养，还能避免疾病、提高体质。
　　原则1：阴阳互补原则。一般来说，体质属于阳性的人，应该多吃阴性食物；而体质为阴性的人，则必须多摄取阳性食物。这是大自然所定的法则。摄取与体质相反的食物，就能够使身体活性化，提高免疫力。
　　原则2：变化原则。饮食应该随着季节、性别、年龄、工作特性、机体的个别差异而不断变化。比如，如果您居住在热带气候区，那么在炎热的夏季，要尽可能进食阴性食物；而与此相反，北方居民需要多摄入一些阳性食物。随着年龄的增长，当在机体内冷的能量开始积聚的时候，就应该转向阳性饮食。
　　原则3：当地原则。尽量选择您所处的气候带生长的食品，这是因为在不同地带生活的人、动物所适合的消化酶是不一样的。一般来说，我们人体内的消化酶，比较适合消化生长于当地气候和土壤的食物。而其他的一些酶可能没有或者其数量比较少，这就是为什么很多人到了别的气候带，吃当地的食物会肚子疼得难受的原因。
1.3 阴阳食谱
粮豆类：
温热性的有：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等。
平性的有：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等。
凉寒性的有：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
瓜菜类：
温热性的有：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等。
平性的有：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、番瓜、西红柿、蘑菇等。
凉寒性的有：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
果实类：
温热性的有：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
平性的有：大枣、苹果等。
凉寒性的有：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
肉蛋奶类：
温热性的：有羊肉、狗肉、鹿肉等。平性的有：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等。
凉寒性的有：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
水产类：
温热性的有：黄鳝、虾、草鱼等。
平性的有：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等。
凉寒性的有：鳗鱼等。
1.4 食物烹调法与阴阳属性的关系
    烹调影响食物的阴阳性质，改变食物的能量。
    同样一种食物，做法不同时，它的阴阳会偏差。希望食物变成阳性的，就用火慢慢煮、慢慢烧；要让它变成阴性的，就用快速法——水烫、快速蒸、快煮或生食。如果用果汁机搅打或冷冻，会偏到很阴；食物用烤、煎、炸会偏阳，会上火，这样都不是很好。
    大家最容易忽略掉的是：所有食物经过微波炉处理后，就失去它原有的能量，变成几乎一无可取，一种极阴的食物，对我们的身体非常不好。希望大家把家里的微波炉当成一个箱子装东西就好，不要再使用它了，因为这是最破坏食物特质的一种烹调法。
1.5 食物的阴阳定性与定量
    世界上没有纯阴之体，也没有纯阳之体。任何物质总有阴阳两个方面，但阴阳不可能绝对相等，阴阳总有差异，由此决定了物质的性质，也就分出了物质的性别。事实上，植物与动物又可进一步分阴阳。在区分食物的阴阳属性时，不能简单化，而是要全方位、多方面地考虑食物生长的地带与气候、生长方式与速度、外形大小、颜色、气味、口感、体温、主要化学成分，以及烹饪所需时间的长短等诸多因素，最后才能给食物进行阴阳定性。然而掌握了食物的阴阳定性还不够，因为我们会发现同属阳性的食物之间与同属阴性的食物之间仍有很大差异，因此有必要对阴阳进一步定量。
    关于食物阴阳的分类，国内与国外曾流传了一些阴阳定性与定量的标准和计分方法。对大部分食物的阴阳定性定量可取得一致意见，有一部分食物的定性定量则出现了分歧，这是因为制定者从不同方面考虑与强调的结果。我们尽可能以客观的科学态度，全面考虑食物的寒凉温热四性，酸甘苦咸辛五味，食物的外形、颜色、气味，食物生长的地带、气候，以及进入人体后发挥的功能，然后对食物进行阴阳定性与定量，现对一些食物进行阴阳定性定量

食物也分阴阳，第一次见，长了一点见识！不知什么样的人什么时候吃阴和阳？

中国传统的阴阳理论太深奥了，需要好好学习，调节自身阴阳平衡之道

真的学到很多，以前只知道吃，但不知怎么吃，现在知道了！